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預熱處理
鎖定
預熱處理是2002年公佈的水產名詞。
- 中文名稱
- 預熱處理
- 英文名稱
- preheating
- 定 義
- 罐頭內容原料的預煮、油炸、煙燻等處理工序的總稱。
- 應用學科
- 水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）
以上內容由全國科學技術名詞審定委員會審定公佈
預熱處理定義
罐頭內容原料的預煮、油炸、煙燻等處理工序的總稱。
預熱處理出處
《水產名詞》。
- 參考資料
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- 1. 預熱處理 ．術語在線[引用日期2022-12-29]
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