韓食

朝鮮料理

朝鮮料理以泡菜文化為特色，一日三餐都離不開泡菜。朝鮮民族傳統名菜燒肉、泡菜、冷麪已經成了世界名菜。

朝鮮有各種飲食，由於其過去處於農耕社會，因此從古代開始主食就以米為主。朝鮮飲食與各種蔬菜、肉類、魚類共同組成。泡菜(發酵的辣白菜)、海鮮醬(鹽漬海產品)、豆醬(發酵的黃豆)等各種發酵保存食品，以營養價值和特別的味道而聞名。

朝鮮飲食包括每天重複的日常飲食，一生中必經的舉行儀式時擺的食品，祈求豐年和豐漁時擺的豐年祭與豐漁祭食品，祈禱部落平安而擺的部落祭食品，還有悼念過世的人而擺的祭祀食品等。同時也隨季節的不同利用當時的食物做季節美食。