韓正康

韓正康，家畜生理學家。浙江慈溪人。1947年畢業於中央大學農學院畜牧系。1952年加入中國共產黨。1958年獲蘇聯莫斯科大學研究生院生物科學副博士學位。歷任南京農學院副教授、教授、畜牧獸醫系副主任，南京農業大學教授。五十年代在國內首先利用瘻管法研究豬的消化生理及反*家畜牛、羊營養生理和中國黃牛、水牛、犛牛的泌乳生理，填補了我國家畜生理研究中的空白。近年來，重點研究家畜重量調控，取得提高家畜生產性能的新成果。主編《家畜重量學》，編著《動物泌乳生理》、《豬的消化重量》。

韓正康，1924年出生於浙江慈溪。1947年畢業於中央大學畜牧獸醫系後留校工作，曾從師於蔡翹教授，把動物、人體生理學基本原理和試驗方法引入家畜生理學，為進一步發展學科打下了基礎。中華人民共和國成立前，我國家畜生理學主要以美國Duck’s生理學為教材，根據教學和科研的需要，韓正康編著出版了《家畜消化生理學》，這是我國最早的一本家畜消化生理學專著。在這一時期，他觀察研究了奶牛高温條件下生理變化，並寫出了論文。

中華人民共和國的建立為家畜生理學發展提供了良好的條件。1956年韓正康被派往蘇聯最高學府莫斯科大學攻讀副博士學位。他肩負重任，選擇家畜生理為主攻方向，研究不同外界温度條件下乳牛消化代謝的變化及調節，經過3年的刻苦學習，掌握了當時國際上先進的研究動態和研究技術，以優異的成績獲得副博士學位。

從蘇聯回國後，韓正康應國務院之邀參加制定我國農業科學十年發展規劃，擔負起發展我國家畜生理的重任。根據我國國情，他選擇了畜禽消化代謝生理和泌乳生理生化為主要研究方向，國家配備了專職研究人員和經費。

豬胃消化 韓正康採用普通瘻管和隔離小胃手術法系統研究了胃液的分泌及排空的基本規律和日糧對胃消化的影響。

豬十二指腸區的消化 這一區域發生的綜合性消化主要涉及十二指腸、膽、胰的分泌及消化，要深入研究各種腺體的相互關係，就必須解決外科手術方法，經過數年的探索，建立了十二指腸、膽汁、胰液三通瘻管。這可以同時分別研究膽汁、胃排空及胰液的消化規律以及三者的相互關係。這種手術在當時國際上處於領先地位，試驗獲得了有價值的基本資料，使研究更為深入。

豬大腸的消化 豬大腸內進行纖維類成分的發酵，本研究的進行對於比較生理學和提高豬對纖維素成分的利用都有重要意義。他在研究中利用了新創建的瘻管和尼龍袋方法，結果表明，豬盲腸、結腸的生理生化環境與反芻動物瘤胃大致相似，而且發酵粗纖維產生大量VFA。隨着日糧變化，大腸中纖維類成分的消化也相應發生變化。

豬消化生理的系統研究開創了我國這一領域的新階段，促進了學科的發展，韓正康在研究的基礎上編著出版了《豬的消化生理學》一書。

瘤胃消化代謝對於反芻動物有十分重要的意義，國際上幾乎每個研究所或大學將此作為研究重點，而在當時條件下，我國尚無人研究。從50年代末60年代初韓正康及研究組成員建立了瘤胃瘻管、瘤胃運動以及瘤胃總VFA、NH3-N等的研究方法，以黃牛為對象，研究各種飼養管理條件下瘤胃消化的特點，特別是冬季高粗日糧的作用，為耕牛安全過冬提供了生理學依據。

泌乳是生命活動中重要的生理現象，韓正康結合我國實際率先開始泌乳生理的研究，首先集中力量比較研究了土種黃牛、水牛、犛牛、黑白花奶牛以及各種雜交牛的泌乳特點，就排乳過程和乳頭括約肌的調節進行深入研究，為我國役用牛乳用化提供了有價值的資料。

經過幾年的艱苦努力工作，開拓了我國家畜生理的研究方向，培養了人才，為該學科的發展奠定了基礎。

1966年開始的“文化大革命”，韓正康受到了不公正的對待，一切研究工作接近停止，實驗室被挪作他用，研究集體亦被迫解散，在這樣艱苦的條件下他仍信心百倍，堅信黨的事業。1973年，利用國內形勢變好的時機，承擔了農業部重點課題：豬對粗飼料利用的研究，頂住了種種壓力，克服重重困難，要回原有的實驗室，重新組織了研究集體。根據豬大腸與反芻動物瘤胃消化的共同點發明了瘤胃發酵飼料，在此同時進行豬大腸消化生物學調控的基礎研究，證明：飼餵瘤胃發酵飼料可以改善豬大腸的纖維素消化。此項成果獲得1978年江蘇省科技進步獎。隨着研究的深入，該技術進一步發展為瘤胃粗酶制，對犢牛、仔豬、仔兔具有明顯的促進胃腸道發育，提高飼料利用和抗病力的作用。

十一屆三中全會的召開，為科學事業的發展，開闢了美好的前景，在領導的支持關懷下，韓正康引進了人員，並獲得世界銀行的貸款資助，進一步改善了儀器設備，1980年經農業部批准成立家畜生理研究室。從此，我國家畜生理學有了第一個專業化的研究室，學科進入一個新的發展階段。

改革開放，不斷引進國外先進技術 幾年來，邀請國際著名專家來校講學，他們分別來自美國、加拿大、德國、荷蘭、英國、瑞典等。韓正康也先後出訪西班牙、德國、美國、加拿大、泰國等，並派出教師到國外作短期訪問或合作科研。隨着國際交往的增加，先後與德國聯邦農科院家畜繁殖及行為研究所、小動物研究所及漢諾威獸醫學院生理研究所、加拿大Manitoba大學畜牧系等就豬的生殖神經內分泌，雞生長的神經內分泌、反芻動物消化代謝以及酶製劑等方面進行合作，並得到德國農業部、加拿大IDRC等的資助，為促進中外農業學術交流，加強國際合作作出重大貢獻。從此，研究工作開始走向世界。多次應邀參加國際學術會議，韓正康教授被選為亞太地區水牛學會執行委員。

擴大研究領域，不斷提高研究水平 隨着科學技術的發展，不斷提高研究水平是一項十分迫切的任務。韓正康堅持理論聯繫實際，發展高新技術，以建立有中國特色的家畜生理學，為畜牧生產服務。將生物調控（包括營養調控和神經內分泌調控）作為主要研究方向，經過數年的工作，研究領域已包括：畜禽消化代謝生理、生長和發育生物學、繁殖和圍產期的神經內分泌生理、乳和泌乳生理生化、生物技術等，並獲得一系列成果，主要有：反芻動物瘤胃，十二指腸區消化代謝的系統研究推動了我國反芻動物營養科學的發展，獲國家教委科技進步獎；水牛消化代謝的研究在國內獨樹一幟，並在國際上為我國爭得一席之地，獲農業部科技進步獎；合成新型非蛋白氮飼料羥甲基尿素，具有氨釋放速度緩慢，氮利用率高等優點，國家科委已批准為1990年度新產品，在生產上獲得顯著效益；利用營養調控提高飼料利用率和奶牛生產效率的研究，前後三次獲得部科技進步獎。利用高壓液相、放射免疫、受體分析等技術發現瘤胃中存在甾體等激素，並調控微生物消化，這是新的研究領域，引起國際學術界的廣泛興趣；鵝對纖維類成分消化的系統研究，表明對NDF有較強的消化率，澄清了學術上的爭端。研究沼澤海灘水牛的採食習性和高鈉飲水對消化代謝的影響，開始了我國水牛營養生態研究的新領域。研究豬、禽生長的神經內分泌調節特別是生長抑素對生長激素等分泌的控制作用，以及CCK，β-內啡肽等對採食、生長、發育的作用和機理。在此基礎上進一步研究出有效的生理調節劑，並獲得專利，這一領域的研究被專家們認為開拓了我國神經內分泌研究的新方向；植物雌激素生理作用的系統研究，證明它能調節性激素分泌和乳腺發育，促進生長，增強免疫機能等作用，不但可發展成新型天然生理調節劑，促進畜禽生長，還為人類性激素依賴性癌的防治提供依據。1991年被國家科委、國家教委聯合授予全國高等學校先進科技工作者稱號。

韓正康對實驗室建設極為重視，不斷增添儀器設備，加強管理，被國家教委評為全國先進實驗室系統。

韓正康在積極開拓我國家畜生理學研究的同時，十分重視家畜生理學教學工作，他一直擔任全國家畜生理學及生理實驗指導的主編，並任農業部教材委員會顧問，所編教材獲1992年優秀教材獎。

經過30多年的發展，在韓正康的領導下，南京農業大學家畜生理教研組已發展成為一個學科全面，水平較高，團結一致的集體，並與國內外建立廣泛聯繫，堅持基礎研究和應用基礎為研究方向，選擇畜牧生產中的重大問題，進行深入的理論研究，掌握規律，並進行生物調控，為生產提供新型的生物技術，促進生產發展。1990年和1992年連續兩次被評為農業部重點實驗室。

此外，還編寫和翻譯了一批專著，主要有《反芻動物瘤胃消化代謝》、《家禽生理學》、《動物營養生理學》、《泌乳生理學》、《Duck’s家畜生理學》、《家畜行為生理學研究進展》。同時還歷任《中國畜牧獸醫學報》、《畜牧與獸醫》編委，為傳播生理學作出重大貢獻。

韓正康在積極開拓我國家畜生理學研究的同時十分重視家畜生理學的教學工作，他一直是全國家畜生理學及生理實驗指導的主編，並任農業部教材指導委員會顧問，所編教材獲1994年優秀教材獎。

韓正康十分重視研究生和青年教師的培養工作，他治學嚴謹，對學生嚴格要求，堅持實驗大工作量，處處以身作則，做到言傳身教，被江蘇省評為優秀研究生教師。多年來已培養出碩士生54 名，博士生18名，他們都在各自的崗位上發揮作用，成為骨幹和領導。有的已出國學習或工作，得到國內外專家的好評。組內的年輕人，在有計劃和嚴格的訓練下，都成為組內的骨幹。學科點1993年被農業部評為部級重點學科。

韓正康是一名老共產黨員，誠懇熱情，作風樸實，嚴以律己，關心集體，廉潔奉公，在學術界享有很高聲譽。歷任國家科委農業生物學科組成員、畜牧獸醫學會理事，江蘇生理科學會理事，動物生理生化學會理事長，中國自然科學基金委員會學科評審組成員，《國際畜牧科學雜誌》編輯顧問委員會成員。

1924年1月24日 出生於浙江慈溪。

1943年9月-1947年8月 中央大學農學院畜牧獸醫系獲農學士學位並留校任教。

1955年8月-1958年12月 就讀蘇聯國立莫斯科大學生物土壤學系動物生理專業研究生班，獲副博士。

1958年12月-1981年6月 南京農學院任講師、副教授。

1981年至今 南京農業大學任教授，博士生導師。

1 南京農業大學主編（韓正康主編）.家畜生理學（第二版）.北京：農業出版社，1985

2 韓正康等.豬的消化生理.北京：科學出版社，1977

3 韓正康.合理飼養管理與提高農畜生產性能的生理學基礎.南京農學院科學研究專刊（第8號）.1963

4 韓正康.家畜營養生理學.北京：農業出版社，1990

5 韓正康.飼養管理條件與水牛瘤胃消化代謝的研究.南京農學院科學技術研究專刊（第12號）.1984

6 韓正康.反芻動物瘤胃消化代謝的調控問題.動物生理生化學會成立大會學術論文摘要彙編.1987

7 韓正康.神經內分泌學在提高畜禽生產力中的發展.全國動物生理生化第二次學術會議論文摘要彙編.1990

8 韓正康.動物生理學的發展與生理調節劑的應用.全國動物生理生化第三次學術會議論文摘要彙編.1992

9 韓正康.畜禽營養生理學調控研究的回顧與展望.全國動物生理生化第四次學術會議論文摘要彙編.1995

10 韓正康.黃酮類化合物調控畜禽神經內分泌及生產性能的研究.畜禽優質高產生物調控研討會論文摘要彙編.1994

11 韓正康.神經內分泌調控生長和泌乳促進畜牧生產.中國生理學會第三屆全國神經內分泌學學術會議論文摘要彙編.1992

12 韓正康等.人工瘤胃發酵飼料的研究.南京農學院科學研究專刊（第11 號）.1982 ^[1]