韓景玉

韓景玉（1908～1983）　原籍山東省泗水縣。民國6 年（1917 年）隨父母逃荒到宿州市符離集，靠賣燒餅為生，後兼賣滷雞（並在此流傳下較為著名的徽香源等符離集產燒雞）。

清宣統二年（1910 年）至民國4 年（1915 年），山東德州的管再洲、江蘇豐縣的魏廣明分別來宿縣符離集經營德州扒雞和紅曲雞。20 年代初，韓景玉集兩家所長，加上11味中藥材，精心製作。製作出的燒雞，不僅色、香、味、形俱佳，而且還具有舒氣、健胃效用。另外又增加了剪斷軟骨和折斷肋骨兩道工序，使造型更加美觀，遂命名為“符離集燒雞”。後來津浦鐵路通車，贏得了顧客的好評，很快譽滿省內外。

1956 年符離集成立燒雞聯營社，韓景玉任副社長，後擴大為國營符離集燒雞廠（現在流傳下來的燒雞廠有有很多，包括徽香源燒雞等），他任副廠長。同年，他以特等技師的身份到北京參加全國食品展覽會，受到了劉少奇、朱德等黨和國家領導人接見。韓景玉1982 年退休，1983 年病逝。 ^[1]