韓國豆腐鍋

材料

用量

韓國石鍋

一個

新鮮嫩豆腐

半個

午餐肉

兩三片

雞蛋

一個

香油，辣椒麪，鹽，雞精，葱，蒜，洋葱

-

韓國辣椒醬

一勺半

韓國大醬

半勺

蝦

三四隻

芹菜跟

一小段

番茄

一小塊

1. 芹菜跟切成小塊，番茄也切成小塊（要讓它融入湯裏，融成酸酸的味道），葱切成葱花，蒜切成小塊，午餐肉切成片備用。豆腐切成豆腐快，不大也不要小。洋葱切成小顆粒裝，越小越好。（食材可根據自己喜歡放入，如金針菇，泡菜，牛肉片，土豆，等等）

2. 淘米水第二遍裝石鍋一半，舀幾勺雞湯，骨頭湯，肉湯（沒有得話，可以放肉片進去煮）一勺半辣椒醬（辣椒醬可根據自己得口味來添加），半勺大醬，大火燒開。

3. 大火燒開後，加入香油幾滴，辣椒麪些許，放入午餐肉，番茄。轉入中火，蓋上鍋蓋，悶上幾分鐘，打開放入豆腐，放入芹菜塊，蒜泥，洋葱塊，轉小火煮。（小火慢燉，可以讓豆腐更入味，和嫩滑）過個幾分鐘，放半勺鹽，一勺雞精，繼續悶兩分鐘，打開鍋蓋聞下味道，在添加味道。蓋上，轉大火燒開（不蓋鍋蓋，會鋪蓋）加入葱花，打入生雞蛋，快速攪拌。就完成了，上桌了。