面扇子

民勤的端午節繼承了古老的傳統，尤其是蒸扇子饃、送扇子饃的風俗由來已久，至少有600多年的歷史。在端陽節這一天，親友們相互贈送，以寄託美好的願望和祝福。 ^[1] 

甘肅省民勤縣一帶，端午節這天都蒸“面扇子”。面扇子用發麪蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據説是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。