靖遠文冠果油

靖遠文冠果油，色澤淡黃色至金黃色，口感爽滑無澀味，香味濃郁。 ^[1]  文冠果油料用途廣泛，既可以作為食用油，也可作為製造柴油、高級潤滑油、增塑劑和油漆、肥皂等原料。靖遠文冠果種子含油率達33.7%，去殼後種仁含油率66.39%。作為中國特有的木本油料植物，有“北方油茶”之美稱。靖遠文冠果油富含不飽和脂肪酸，比橄欖油高10%以上，長期食用不會造成動脈硬化，能有效防止心腦血管疾病；文冠果木材堅實緻密，紋理美，是製作傢俱及器具的好材料。 ^[2] 

文冠果一般3年掛果，年降雨量達到240毫米左右年份，畝產種子10公斤左右；5年樹齡的文冠果畝產種籽30公斤左右；8年樹齡的文冠果畝產種籽100公斤左右。 ^[2] 

靖遠縣位於黃河上游，甘肅省中東部，全縣總面積5809.4平方公里。黃河流經縣境10個鄉鎮154公里，流域面積100平方公里，佔甘肅、白銀黃河過境段的40%和72%，有效灌溉面積59萬畝。靖遠歷史源遠流長，文化積澱深厚，是歷史上有名的絲路重鎮，素有“塞上江南”、“隴上名邑”、“黃河明珠”之美譽。 ^[3] 

靖遠地處乾旱半乾旱地區，光照充足，日夜温差大，自然條件和獨特的地理位置自古以來就是最適宜文冠果樹栽培的地區之一。降水稀少，日照時間長，極有利於果實光合作用、有機物質的積累和果實產油量的增長，這樣的自然環境非常有利於文冠果樹的生長髮育。縣域內沒有污染性工礦企業，土壤、大氣、水質均符合國家對環境保護的相關規定，靖遠文冠果油在這樣的環境條件下，形成具有靖遠地域特色的優良品質。 ^[2] 

靖遠縣文冠果栽植歷史悠久，據考證公元17世紀中葉明朝崇禎年間就已零星栽植，所產文冠果含油量高，油品品質尚佳，色澤清亮金黃，味道甘美，香氣濃郁，營養豐富，是木本植物油中的極品，自古有“南茶油，北文冠”之美稱。在甘肅靖遠縣東灣鎮砂梁村乃家台子，生長着兩株百年以上的文冠果古樹，經鑑定大的一株有300年以上的樹齡，被列為“國家二級保護古樹”，地圍達3.6米，樹高6米，冠幅6米多。因其歷史悠久，若有靈性，故被當地人奉為神樹，慕名而來的遊客更是絡繹不絕。相傳雍正年間，有兵卒在此砍柴，誤砍文冠果樹，文冠果樹晚上託夢於乃公説他肢體被傷，讓用泥土敷上。次日乃公一看，被砍處果然像是鮮血滴淋，從此便被當地人奉為神樹。90年代，樹木遭遇天牛之劫，楊柳各樹均被天牛所害，唯獨文冠果樹免受其災。 ^[2] 

2017年，靖遠縣委、縣政府組織引導羣眾種植文冠果樹，先後在若笠、五合、東昇等鄉建成了文冠果油生產基地，組織農業、林業等部門技術人員負責技術指導，對文冠果栽植進行指導。靖遠縣現存樹齡在300年以上的文冠果樹一棵，樹齡在30年以上的有5000多棵。 ^[2] 

2022年10月，入選國家地理標誌助力鄉村振興典型案例。 ^[4] 

2015年，靖遠縣文冠果樹種植總面積達到14萬畝，靖遠文冠果油年加工能力在3000噸以上，實現產值1.8億元。 ^[2] 

2015年12月，靖遠文冠果油獲得了美國巴拿馬萬國博覽會百年慶典“產品至尊獎”。 ^[2] 

2017年12月29日，原國家質檢總局批准對“靖遠文冠果油”實施地理標誌產品保護。 ^[1] 

靖遠文冠果油產地範圍為甘肅省白銀市靖遠縣烏蘭鎮、東灣鎮、北灣鎮、北灘鎮、劉川鎮、東昇鎮、五合鎮、雙龍鎮、麋灘鎮、平堡鎮、三灘鎮、高灣鎮、大蘆鎮、若笠鄉、興隆鄉、永新鄉、靖安鄉、石門鄉。 ^[1] 

地方原有品種。 ^[1] 

保護區範圍內海拔高度1290至3017米，土壤為灰鈣土為主的黃綿土。 ^[1] 

（一）育苗

1.種子處理：80℃熱水燙種10分鐘，自然温度浸種48小時，3倍體積河沙混合種子，置於26℃的恆温室內催芽至85%的種皮開裂。

2.播種：時間4月中旬，株行距9釐米×15釐米，播種深度3至4釐米，覆土2至3釐米，覆土後輕度鎮壓。

3.苗期管理：全年灌水4次，每畝施尿素20千克、過磷酸鈣60千克、硫酸鉀20千克，每次灌水後鬆土除草，霜降前後灌足冬水。 ^[1] 

（二）栽植與管理

1.栽前整地：按株行距挖直徑50釐米的栽植穴，穴的底部施腐熟有機肥10至15千克。

2.栽植：春、秋兩季定植，株行距3米×4米，栽植深度苗木根頸與地面相平，根系舒展，覆土踏實，灌足水。

3.田間管理：

（1）定幹整形：定幹高度60釐米左右，樹幹高度50釐米，側生主枝6至7個，分枝角度50度左右，樹高3米左右。

（2）施肥灌水：全年灌水3至4次，每畝施腐熟有機肥1000千克以上、尿素30千克、複合肥50千克。

（3）鬆土除草：全年鬆土除草3至4次。

（4）病蟲害防治：樹冠萌芽前噴一次5波美度石硫合劑，5月上旬噴一次廣譜性殺蟲劑。 ^[1] 

1.採收：7月下旬至8月上旬果皮由綠色變為黃褐色、種子由紅褐色變為黑色時採收。

2.脱粒：及時攤開晾曬果實至裂口，分離籽粒與果殼，籽粒晾曬至含水率15%以下。

3.儲存：籽粒在通風乾燥的室內存放，温度≤20℃，空氣濕度≤30%。 ^[1] 

（一）生產工藝

籽粒篩選 水煮降解 温火炒制 殼仁 分離 粉碎種殼 殼仁混合 成油胚 壓榨 過濾 沉澱。

（二）關鍵點控制

1.籽粒篩選：雜質含量≤0.2% 。

2.水煮降解：沸水煮40分鐘。

3.温火炒制：温度為160℃，炒至含水率17%。

4.壓制油胚：靜態壓榨至60兆帕。

5.沉澱：≥ 15天。 ^[1] 

1.感官特色：色澤淡黃色至金黃色，口感爽滑無澀味，香味濃郁綿長。

2.特徵指標：

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。 ^[1] 

靖遠文冠果油產地範圍內的生產者，可向靖遠縣工商質監局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經甘肅省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。靖遠文冠果油的檢測機構由甘肅省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。 ^[1]