靖西大香糯

靖西茂糯穀粒淡黃色，平均長7.4毫米，寬3.9毫米，長寬比為1.9：1，平均千粒重31.4克；米粒平均長5.3毫米，寬3.1毫米，長寬比1.7：1；蒸煮米飯潔白油亮，香味濃，粘性好；靖西蜜蜂糯穀粒花褐色，有芒，平均長7.9毫米，寬4.0毫米，長寬比為2.0：1；平均千粒重34.5克；米粒平均長5.5毫米；寬3.2毫米，長寬比1.7：1；蒸煮米飯潔白油亮，清香，粘性好；靖西長芒花斑糯穀粒呈粽紅與淡黃色相間，平均長8.1毫米，寬3.9毫米，長寬比2.1：1；平均千粒重35.9克，米粒平均長6.3毫米，寬3.5毫米，長寬比為1.8：1；蒸煮米飯潔白油亮，氣味清香，粘稠柔軟。 ^[1] 

靖西大香糯粘性好，膠稠度達56-117毫米，陰糯率為0.6-0.8%，且富含蛋白質、氨基酸、支鏈澱粉等營養成分，其中直鏈澱粉含量0.9-1.5%，支鏈澱粉含量82.4-86.5%，蛋白質含量6.82-7.54%，氨基酸總含量4.61-6.58%。 ^[1] 

靖西市境內以低山為主，陽坡面積較多。土壤類型多樣，以渚育性、鹽漬性水稻土為主，還有部份淹育性水稻土等，適合靖西大香糯的生長。

靖西市屬珠江流域西江水系的左江和右江的部分支流，境內主要河流有23條。該縣水資源總量為37.36億立方米，其中地表徑流量為25.45億立方米，地下水儲量7.36億立方米。

靖西大香糯產地地域屬亞熱帶季風性石灰岩高原氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒，春夏秋長，冬寒甚短，温差小。年平均氣温為19.9℃，年最高氣温為35.2℃，年最低氣温為1.8℃，年降水量1995.2毫米，降水高峯為每年6月末；無霜期為272天-303天，年日照總時數為1482.7小時。 ^[1] 

靖西大香糯是中國十大珍米之一，宋代時靖西就開始種植香糯，已有800多年的歷史。

據《靖西縣誌》記載：靖西大香糯在明朝永樂十年（1412年）就已成為貢品。

清朝光緒年間（1875-1908年），編寫的《歸順直隸州志》記載：“州屬所產圓大光澤，著名珍珠糯最佳”。

1972年，美國總統尼克松訪問中國時，有關部門就專門用飛機從南寧調運靖西香糯進京，用於招待。

1994年，靖西市把大香糯生產列入產業化開發計劃，引導農民發展大香糯生產。 ^[3] 

2011年，靖西市每年種植大香糯5.1萬畝，產量2000萬公斤以上，產值1.6億元左右。 ^[4] 

2012年，靖西大香糯地域保護範圍面積48437.88公頃，年總產量4500萬公斤。 ^[1] 

2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“靖西大香糯”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[2] 

靖西大香糯的地理標誌保護的區域範圍為靖西市新靖、化峒、同德、湖潤、嶽圩、壬莊、龍邦、安寧、地州、祿峒、吞盤、南坡、安德、龍臨、果樂、新甲、武平、渠洋、魁圩等19個鄉鎮共282個行政村。地理座標為東經105°56′00″-106°48′00″，北緯22°51′00″-23°34′00″。 ^[5] 

（1）產地選擇：應選擇生態環境優良、土壤有機質含量高、水源充足、無污染、排灌良好、病蟲害發生少，及便於規模化生產的水田。

（2）品種範圍：靖西濃香型茂糯、靖西長芒花斑糯、靖西蜜蜂糯。

（3）生產過程管理：嚴格按照NY/T 5117-2002《無公害食品 水稻技術規程》操作，生產過程中農藥使用必須符合GB 4285-1989《農藥安全使用標準》。

（4）產品收穫及產後處理：90%稻株達到成熟時收穫，自然晾曬後脱粒。不同品種單獨收割、單獨運輸、單獨脱粒、單獨貯藏、單獨包裝，防混雜。

（5）生產記錄要求：建立生產全過程記錄，並妥善保存。

產品符合NY5115-2002《無公害食品 大米》要求。

靖西大香糯的分級、包裝、標識、貯藏、運輸按國家有關標準和規定執行。產品包裝上註明“靖西大香糯”農產品地理標誌字樣。