-
青魚頭尾
鎖定
青魚頭尾是用青魚的頭和尾做成的一道家常菜。
- 中文名
- 青魚頭尾
- 口 味
- 鹹鮮
- 主要食材
- 青魚頭、尾
- 做 法
- 燜
青魚頭尾
青魚頭、尾各1個
鹽、紹酒、葱薑末、蒜、糖、醋、醬油、水澱粉、味精適量。
製作方法
1、炒鍋上火，放油爆香葱薑末，放魚頭、魚尾煎至兩面金黃色。
2、烹入紹酒、醋、醬油，放水沒過魚頭，大火燒開，放糖、蒜，改小火燜約一刻鐘。
3、放味精、水澱粉收汁，裝盤撒上葱末即可。
注意：煎魚時，要用中火煎制，魚表面的水分收幹一些較香。
青魚頭尾
青魚頭尾
