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青螺
鎖定
青螺也叫塘螺或河螺。 其頭頸部肉質堅硬,頂部有膠質構成的甲片。體外包有錐形的硬殼,上有螺紋,廣泛分佈於我國淡水水域的湖泊、池塘、沼澤、河流、小溪等處,是我國傳統的水產品之一。
青螺讀音
qīnɡ luó
青螺釋義
2.指法螺。佛教稱講經説法為吹法螺。因借指佛教經典。
3.喻青山。 唐 劉禹錫 《望洞庭》詩:“遙望 洞庭 山水翠,白銀盤裏一青螺。” 明 張四維 《雙烈記·計定》:“ 妙高台 上望諸峯,點點青螺天際小。” 清 納蘭性德 《南鄉子·御溝曉發》詞:“曙色遠連山色起,青螺。回首微茫憶翠娥。” 郁達夫 《採石磯》七:“千里的 長江 ,映着幾點青螺……青螺中一個最大的 採石山 前, 太白樓 開了八面高窗。”
4.古代的一種髮型。 閩 徐夤 《題僧壁》詩:“紺發青螺長,文茵紫豹重。” 宋 趙彥端 《鷓鴣天·楊蘭》詞:“兩兩青螺綰額傍,彩雲齊會下 巫陽 。” 明 陳汝元 《金蓮記·同夢》:“翦青螺短衲單條,繡曇花袈裟雙袖。”參見“ 青螺髻 ”。
5.圓形畫眉墨。即螺子黛。 明 高啓 《十宮詞·隋宮》詩:“五斛青螺一日銷, 迷樓 深貯萬妖嬈。” 明 無名氏 《霞箋記·訴情得喜》:“琴瑟好,閒卻青螺,留倩郎描。”
青螺青螺的研究
國外有關螺類深加工的科學研究已有數十年,但研究對象主要集中於海洋中的大型經濟螺類,產品也大多集中於罐頭製品和速凍製品,而對於小型淡水螺類的深加工研究及產品開發未見報道,近年來,隨着相關學科研究的不斷深入,一些對於人體發育期保健具有重要作用的活性物質,相繼在螺類中被發現,故圍繞螺類保健品的研究,成為許多國家的熱門話課題。國內有關螺類深加工的研究很少有文獻報道,其中青螺的深加工的研究在國內尚屬空白。
青螺青螺肉中的營養成分
青螺屬於高蛋白低脂肪的食品,具有營養專家分析,螺肉具有豐富的營養成分,螺肉蛋白質含量相當於帶魚、鱔魚的蛋白質含量,並高於蛋類。
青螺青螺肉中礦物質
可食部分鈣、磷、鋅含量都很豐富,特別是鐵的含量十分豐富,這與貝類生理特徵相適應;貝類體表有一個主要由碳酸鈣構成的貝殼,在貝殼生長過程中,貝殼隨身體長大而長大,貝殼能不斷長大,是因為貝類血液中有一種蛋白質與碳酸氫鈣的化合物。