青草腐

青草腐 做法

原料：青草（越久越好，一般兩到三年的草最好）洗乾淨

做法：放在大鍋裏，一般一兩青草，要10斤水，放在鍋裏熬個大半天，然後過濾掉青草此時要有面粉或藕粉（為佳），大概一小碗，摻在水裏，再把青草汁倒在鍋裏，再燒，再倒進麪粉水，慢慢的倒，攪均勻，最後攪完後，就可以倒在盆裏，靜置冷卻，就可以吃了。

注：“青草腐”是用浙江、福建當地山上的一種植物莖葉的汁做成的黑色透明果凍狀的東西，嫩嫩的，好像剛做出來的豆腐，因其原料來自植物青草也叫仙人草，故得名“青草腐”加上又是冷飲，冰凍以後口感極佳，是南方夏季消暑解渴的最佳綠色食品，一直被人們所喜愛。