青田稻魚共生系統

浙江麗水青田縣稻田養魚距今已有1200多年曆史，最早是由農民利用溪水灌溉，溪水中的魚在稻田裏自然生長，經過長期馴化而形成的天然稻魚共生系統。古青田縣誌中記載，“田魚，有紅、黑、駁數色，土人在稻田及圩池中養之”。田魚，是淡水魚中的一種，由鯉科魚類深化而來，有紅、黑、花、白、青、粉等顏色，由於自古在稻田中養殖，故俗稱“田魚”。田魚雖然出自稻田而無泥腥味，肉質細嫩，味道鮮美，鱗片柔軟可食，營養豐富，深受人們的喜愛。