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青椒牛肉
鎖定
- 中文名
- 青椒牛肉
- 分 類
- 中國
- 口 味
- 鮮美
- 主要食材
- 青椒,牛肉
- 類 型
- 菜品
青椒牛肉做法一
青椒牛肉材料
製作方法(11張)
調味料:
(1)料酒半匙,醬油多半匙,澱粉多半匙,水1匙。
(2)葱末1匙,薑末半匙,蒜末半匙。
(3)水2匙,澱粉多半匙,鹽1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙 ,麻油半小匙,味精半小匙。
青椒牛肉步驟
1、牛肉橫紋切絲,調(1)料拌勻,下鍋前加1大匙温油,
青椒切細絲備用。
2、熱油1大匙,加入牛肉絲,翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。
3、熱油1大匙,將調料(2)拌炒後,加入牛肉、
青椒及調料(3),大火迅速炒拌均勻即可盛盤。
特點:成菜色澤青翠,味道鮮嫩香滑。
青椒牛肉做法二
青椒牛肉材料
牛肉,青椒,火麻油,姜,鹽、料酒,蒜,生抽,耗油
青椒牛肉步驟
1、先將材料準備好,切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒將牛肉肉醃製10分鐘左右。
2、起鍋,倒入火麻油,加入蒜,爆香後再將牛肉倒入翻炒3到5分鐘左右。再盛出
3、下來就是炒青椒,倒入油後,再將青椒倒入炒2到3分鐘。
4、然後再將牛肉倒入一起翻炒1分鐘左右,就可以加準備好的生抽、耗油、鹽調味即可出鍋了。
小貼士:
一定要放入料酒醃製哦,因為可以把牛肉的騷味去掉。建議選擇火麻油來抄,這樣味道會更好呢,而且還健康養生。
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- 參考資料
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- 1. 青椒牛肉 .美食天下.2015-05-21[引用日期2015-06-24]