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青椒炒魷魚
鎖定
青椒炒魷魚是一道美味的菜餚。以魷魚、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、耗油、食用油等為原材料製作而成。其烹飪簡單,味道鮮香,營養豐富。
- 中文名
- 青椒炒魷魚
- 材 料
- 青椒,魷魚,食用油
- 工 藝
- 炒
- 味 道
- 鮮香
- 菜品特色
- 烹飪簡單
青椒炒魷魚製作方法
材料:
魷魚、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、耗油、食用油
步驟
1、將準備好的青椒切好
2、魷魚切好,過一遍熱水盛出待用
4、爆香後,將魷魚倒入翻炒,加入兩滴料酒
5、翻炒2分鐘左右,魷魚熟了盛出來
6、起鍋,倒入食用油,然後將切好的青椒倒入翻炒
7、翻炒至青椒變軟,再將魷魚倒入一起翻炒
8、1分鐘左右,加入鹽、生抽、蠔油調位即可出鍋
小貼士:魷魚會有腥味,所以先用熱水過一遍,再用火麻油爆香蒜和姜,這樣能更好地去掉腥味。
青椒炒魷魚材料
青椒炒魷魚菜品特色
烹飪簡單
青椒炒魷魚營養價值
營養豐富
青椒炒魷魚做法
1、柿子椒洗淨,切絲。
3、重點介紹切法。將魷魚裏面朝上,尾部對着自己,以背部那條線為分界,左邊切花刀,右邊用刀尖劃成若干小細條,大約十個小細條時切斷。炒熟以後左邊會捲起來像魷魚的身體,右邊的小細條就冒充“魷魚須”,一條魷魚可切成三四個這樣的“小魷魚”。其餘部分均切花刀不表。
4、鍋中放適量油,放入葱薑絲炒香。
5、放入魷魚,炒至起卷。
6、放入柿子椒翻炒一下,多加些料酒,翻炒一會。如果喜歡柿子椒口感脆一點,就先加料酒炒一會,再放柿子椒。
7、加鹽,出鍋,裝盤,鮮美的青椒炒魷魚就做好了