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青木瓜八爪魚豬骨湯
鎖定
青木瓜八爪魚豬骨湯，以青木瓜、豬扇骨為主料的湯品
- 中文名
- 青木瓜八爪魚豬骨湯
- 分 類
- 湯羹
- 主要食材
- 青木瓜，豬扇骨
青木瓜八爪魚豬骨湯用料
材料 | 用量 |
青木瓜 | 700g |
豬扇骨 | 500g |
八爪魚乾 | 100g |
花生 | 100g |
香菇 | 10朵 |
姜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
油 | 適量 |
料酒 | 適量 |
青木瓜八爪魚豬骨湯做法
1. 八爪魚和香菇用水泡發開，並且洗淨 |
2. 青木瓜去皮去籽，切成適量大小的塊 |
3. 花生米也提前泡發 |
4. 豬扇骨涼水下鍋，焯掉血水後洗淨備用 |
5. 八爪魚洗淨後切成適量長短的段，用油、鹽，生薑末，料酒等醃漬10分鐘以上 |
6. 電飯煲中事先煮好開水，下青木瓜，豬扇骨和花生米先煮開 |
7. 然後下八爪魚和香菇，用煲湯模式煲約2小時左右，食時加鹽調味 |
- 參考資料
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- 1. 青木瓜八爪魚豬骨湯 ．下廚房 作者：莫言catlam [引用日期2014-12-02]
