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青巖玫瑰糖
鎖定
青巖玫瑰糖是貴陽市的地方傳統名點。鮮香酥脆,味道回味無窮。
問世已有一百多年的歷史,是1874年青巖街上平正寬家首創的,相傳,一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣,他想,玫瑰花瓣香味誘人,摻在糖裏,又香又甜,一定好。
青巖玫瑰糖簡介
於是就買一些玫瑰花來切碎,加入[碗兒糖]舂成密餞,用陶缽裝上在太陽下曬乾。
最初稱為麻片糖,又因其有玫瑰花香味,改稱玫瑰糖。後來,因此糖產於青巖,被人們稱為青巖玫瑰糖。
青巖玫瑰糖外層選用優質糯米面,加上青巖井水調和而成,井水入口之後也有非常香甜的感覺.再運用獨特的拉糖工藝,拉出來的糖入口即化,清香可口.在外層還未乾透的時候加上一些芝麻或者引子,更加的酥軟口可,咬開後糖內的糖心進入嘴中,使得整個嘴巴中都有了玫瑰的香味。
你聽説過有一種味道叫做愛情的味道嗎?玫瑰花是愛情的象徵,下面為大家介紹一種用玫瑰花瓣製成的糖--玫瑰糖,玫瑰糖內含有用玫瑰花瓣釀製而成的玫瑰醬,吃起來香甜酥脆,美味可口,不會像一般的糖一樣吃多了會感到膩。
周恩來、朱德、陳毅等中央領導人到貴州視察到花溪時,都曾親口品嚐過。
青巖玫瑰糖配料
- 參考資料
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- 1. 青巖玫瑰糖頗受遊客青睞 .貴陽市人民政府[引用日期2019-04-24]