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青咖喱
鎖定
青咖喱是以高良薑、青辣椒為主料的菜品，輔料是檸檬葉、芫蕪籽、孜然粒、蝦醬等。
- 中文名
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青咖喱
- 分 類
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咖喱
- 主要食材
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高良薑（山奈，南姜），小型青辣椒
青咖喱用料
材料 | 用量 |
高良薑（山奈，南姜） | 200g |
小型青辣椒 | 10個 |
檸檬葉 | 15-17片 |
芫蕪籽 | 30g |
孜然粒 | 30g |
蝦醬 | 三大茶匙 |
魚露 | 三大茶匙 |
棕櫚糖 | 兩大茶匙 |
香茅 | 兩根 |
紅葱頭 | 兩顆 |
蒜頭 | 20g （大約6顆） |
香菜 | 60g |
九層塔 | 20g |
橄欖油 | 六大茶匙 |
青咖喱做法
1. 備齊所有材料 | |
6. 做好後放入保鮮盒吃的時候取出適量即可 | |
- 參考資料
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1.
青咖喱
．下廚房 作者：blue洋
[引用日期2014-10-22]
