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靈山香雞
鎖定
靈山香雞,廣西壯族自治區欽州市靈山縣特產,全國農產品地理標誌。
- 中文名
- 靈山香雞
- 產地名稱
- 廣西壯族自治區欽州市靈山縣
- 品質特點
- 體軀矮小緊湊
- 地理標誌
- 國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號
- 國家農業部公告第1813號
- 批准時間
- 2012年08月03日
靈山香雞產品特點
靈山香雞品質特性
靈山香雞體軀矮小緊湊,肉髯、耳葉紅色,喙前部黃色,基部大多數呈粟色,皮膚、脛黃色。公雞羽色以棕紅為主,其次為棕黃或紅褐色。母雞以棕麻、黃麻為主,尾羽黑色,主翼羽、副翼羽以黑羽為主。顯著特徵為“一麻”(麻羽),“兩細”(頭細、脛細),“三短”(頸短、體軀短、脛短)。
靈山香雞營養價值
靈山香雞產地環境
靈山縣地貌以山地和丘陵為主,地形東北部為山地,中部平原,西南部丘陵。土壤以花崗岩赤紅壤、沙葉巖赤紅壤為主,土層深厚,絕大部分在1.0米以上,表土有機質含量豐富,平均為3-4%。縣境內山峯綿亙,山巒起伏;森林面積18.9萬公頃,森林覆蓋率達51.8%以上。水資源豐富,境內大小河流有136條,水源充足,水質清新無污染,礦化度小於1克/升,有利於靈山香雞的高品質、標準化養殖。
靈山縣屬南亞熱帶季風氣候區,氣候温和,季節性明顯,夏長冬短,雨量充沛,光照充足。既無炎夏酷暑之苦,又無嚴冬冰雪為害。形成了春夏氣候濕潤,冬季氣候乾燥的季風氣候特點。氣候條件適合多種農作物生長,適合靈山香雞的生長。
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靈山香雞歷史淵源
靈山香雞(2張)
靈山香雞生產情況
靈山香雞產品榮譽
靈山香雞地理標誌
靈山香雞地域保護範圍
靈山香雞的地理標誌保護的區域範圍為靈山縣伯勞、陸屋、煙墩、靈城、新圩、檀圩、那隆、三隆、舊州、太平、沙坪、平南、佛子、平山、石塘、豐塘、武利鎮等18個鎮。地理座標為東經108°44′00″-109°35′00″,北緯21°51′00″-22°38′00″。
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靈山香雞質量技術要求
- 特定生產方式
(1)產地選擇與特殊內容規定:場址選擇向陽通風、地域寬廣,地勢高燥,採光充足、隔離條件好的果園或林地或山坡。靈山香雞產地環境質量必須符合《環境空氣質量標準》(GB 3095)、《畜禽場環境質量標準》(NY/T 388-1999)、《無公害食品 畜禽飲用水水質》(NY 5027-2001)、《無公害食品 畜禽產品加工用水水質》(NY 5028-2001)的要求。
(2)品種選擇與特定要求:符合靈山香雞特徵特性。
(3)生產過程管理:以放養方式為主,生產管理要求如下:
雞舍與設施:按50只/平方米的飼養密度設計育雛室,按10-12只/平方米的飼養密度設計成雞舍面積,運動場面積比雞舍大1.5倍以上。按每隻雞5釐米-10釐米位置來配備飼養器具。
飼料與獸藥:符合《NY 5032-2006無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準則》和《NY 5030-2006無公害食品 畜禽飼養獸藥使用準則》。育肥期以玉米、稻穀等農副產品為主要原料,不使用人工合成色素,不餵動物性飼料。
(4)飼養管理:按DB45/T 601-2009《雞放牧養殖技術規範》的規定飼養。
(5)產品收穫、產品屠宰技術規程:靈山香雞主要以活禽方式銷售。屠宰加工企業必須符合《肉類加工廠衞生規範》《畜類屠宰加工通用技術條件》《肉類加工工業水污染物排放標準》《鮮家禽肉生產企業衞生規範》。
(6)生產記錄要求:每批次靈山香雞都應有相關的資料記錄,其內容包括雛雞來源、飼料及飼料添加劑來源及使用、藥物來源及使用情況、免疫檔案及免疫、疾病診療、死亡雞鑑定及無害化處理、屠宰及銷售情況。所有記錄應在清羣后保存兩年以上。
- 產品質量安全規定
嚴格執行無公害肉雞《NY 5034-2005無公害食品 禽肉及禽副產品》《NY 5030-2006無公害食品畜禽飼養獸藥使用準則》《NY 5036-2001 無公害食品肉雞飼養獸醫防疫準則》《NY/T 5038-2006無公害食品家禽養殖生產管理規範》標準。
靈山香雞專用標誌使用
靈山香雞活禽用腳環標記,腳環上有“靈山香雞”字樣。宰後採用外紙箱和內塑料封袋包裝,每隻紙箱內裝2只或4只,每隻雞進行真空塑封包裝。包裝上註明產品批號並加註“靈山香雞”字樣。
地域範圍內的靈山香雞農產品生產經營者,在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌,須向登記證書持有人提出申請,並按照規範生產和使用標誌,統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌(靈山香雞名稱和公共標識圖案組合標註形式)。
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- 參考資料
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- 1. 中華人民共和國農業部公告第1813號 .中國綠色食品發展中心[引用日期2019-01-24]
- 2. 中華人民共和國農業部公告 第1813號 .中華人民共和國農業農村部[引用日期2019-01-24]
- 3. 農產品地理標誌公告 第1813號 產品質量控制技術規範 .中國綠色食品發展中心[引用日期2019-01-24]
- 4. 陳啓榮, 李道勁. 原雞演化中心地與馴養始源地的探究[C]// 全國家禽學術討論會. 2003.
- 5. 甘有豪, 周小宇, 梁廷文. 廣西地方品種-早熟、優質的靈山香雞[J]. 廣西畜牧獸醫, 2006, 22(5):210-211.