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霧冷杯
鎖定
- 中文名
- 霧冷杯
- 所屬行業
- 飲料專用杯
- 所屬公司
- 艾得熊
- 特 點
- 速凍
艾得熊招牌飲料專用杯。
經過上述程序處理的霧冷杯,盛裝樂啤露時不加冰塊。按餐飲界一般每杯冷飲加冰塊約三分之一的標準,以上述方法提供樂啤露,消費者除了多享用三分之一的純飲料之外,還可享受下述兩方面的優點:
(1)杯內的飲料冷度均勻,而不像用冰塊那樣上冷下暖,因為冷量是從杯子的周圍玻璃中各方面滲透進飲料裏;
(2)杯內的飲料濃度均勻,而不像用冰塊那樣上濃下淡,因為不存在冰塊水化影響濃度的問題。
為了維持艾德熊的傳統,向顧客提供上述特色享受,要額外投資在店中設置多個洗滌槽、速凍冰櫃及櫃枱霧冷器,還要不斷從補充特製的霧冷杯(因為被不斷的熱洗速凍,有一定的正常損耗率)。