雷齋素

相傳農曆六月二十四日是雷尊生日。吃“雷齋素”，就是為了崇奉雷尊而吃素。據説，吃了雷齋素可以消災避疫保平安。過去蘇州市民吃“雷齋素”者，一般從六月初一開始至雷尊生日止，將近一個月。開葷這一天，觀前街上的松鶴樓菜館此時特別推出時令麪點——滷鴨面，用新肥鴨烹製，鮮潔可口，因此，蘇州有句歇後語：“雷齋素開葷——滷鴨面。”