雲葉

拼音：yún yè

注音：ㄧㄨㄣˊ ㄧㄜˋ

條目：雲葉（雲葉） ^[2] 

引證解釋：

1. 猶雲片，雲朵。 南朝 陳 張正見 《初春賦得池應教》：“春光落雲葉，花影發晴枝。” 唐 杜甫 崔彧 《夏夜李尚書筵送宇文石首赴縣聯句》：“雨稀雲葉斷，夜久燭花偏。” 仇兆鰲 注：“ 陸機 《雲賦》：金柯分，玉葉散。” 宋 范成大 《明日大雨復折贈再次韻》：“一天雲葉翳朝霞，風捲泥沾不惜花。” 元 袁桷 《上京雜詠再次韻》之一：“風花秋黯淡，雲葉雨連綿。”

2. 濃密的葉子。 宋 辛棄疾 《烏夜啼·廓之見和複用前韻》詞：“千尺蔓，雲葉亂，系長松。卻笑一身纏繞、似衰翁。”

3. 木名。 明 徐光啓 《農政全書》卷五四：“雲葉，生 密縣 山野中。其樹枝葉皆類桑，但其葉如雲頭，花叉又似木欒樹。葉微闊。開細青黃花。其葉味微苦。”

茶名，雲南大葉種紅茶，雲南紅茶又稱滇紅。選用主產於海拔一千米以上的雲南高原茶區，優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，結合傳統與現代工藝精製而成。

其外形條索緊結肥碩，金毫特顯，沖泡後湯色紅豔明亮，香氣高長，滋味濃厚。

第一步：採摘

第二步：萎凋

第三步：揉捻或揉切

第四步：發酵

第五步：乾燥

第六步：純手工製茶完成

茶與水(泉水為上)比1:100，選用玻璃或瓷器，採用90°以上水温沖泡，燜泡2分鐘，一般以湯色紅亮即可出湯。水温低則茶湯發酸，水温過高則口感苦澀。

紅茶富含胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

紅茶具有暖胃養生、提神益思、消除疲勞、消除水腫、止瀉、增強免疫等功效。紅茶有助於胃腸消化，能促進食慾，可有效防治心肌梗死、強壯心肌的功能、降低血糖值與高血壓、預防蛀牙與食物中毒等。 ^[3]