雞鴨和樂

山東濰坊特色傳統名吃，據説起源於山西、陝西，後經北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來。“河漏”是用 蕎麥麪在密鑿細孔的河漏牀上壓出的麪條，本是農家日常食品。濰坊人對此作了改進，用小麥代替蕎麥麪，並配以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的滷子，用期諧音取名“和樂”，因滷子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂”。經民間食品藝人不斷加工發展，成為人勻喜聞樂見的麪食。它以製作考究，佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價廉深受廣大羣眾的歡迎。1997年雞鴨和樂被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別評為“中華名小吃”、“山東名小吃”等榮譽稱號。