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雞雄鵝掌

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雞雄鵝掌是廣東省梅州市的一道特色美食。 [1] 
中文名
雞雄鵝掌
分    類
特色美食

目錄

  1. 1 所需食材
  2. 2 做法

雞雄鵝掌所需食材

原料：鵝掌十個，雄雞冠100克，香菇5克，赤肉100克，薑絲5克、味精3克、醬油5克、胡椒粉3克、葱段少許。 [1] 

雞雄鵝掌做法

製作：鵝掌去骨爪後，煲至軟焾，取出待用，起鑊放入少量油，下薑絲爆香，落香菇、赤肉、鵝掌、雄雞冠一同煸炒，贊入紹酒、湯水，調味，用中火略燜後，調入濕粉成茨落胡椒、葱、尾油翻炒上盤即成。 [1] 
參考資料