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雞酒
鎖定
雞酒是一道美食，主要材料是雞、姜、米酒、糖，是廣東地區內常見的菜餚。
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- 中文名
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雞酒
- 菜品口味
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糟香主要
- 所需時間
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半小時
- 工 藝
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炒、燉
雞酒菜餚簡介
雞酒
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菜品口味：糟香主要工藝：炒
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 沙煲
雞酒食材明細
姜 10克
釀酒 500克
雞酒製作步驟
1、一般常用是用雞肉，而我是採用
雞翅，主要是追求口感嫩滑。
2、將雞翅洗淨剁成小塊。
3、生薑去皮切成薑末。
4、放入釀酒適量。
5、炒鍋放少許油慢火將薑末炒至焦黃。
6、放入雞塊翻炒至雞塊金黃後倒入釀酒燒開馬上熄火。
7、燒開後倒入沙煲蓋好靜置20分鐘讓雞塊充分吸收姜酒的味道。
8、食用時再稍稍加熱。
- 參考資料
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