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https://baike.baidu.hk/item/雞胗/8623062
雞胗
鎖定
雞胗,是雞的
砂囊
,砂囊又稱為肌胃,所以雞胗屬於一種雞胃。也稱作雞肫、雞郡肝。概括來説,禽類的胃分肌胃和
腺胃
,腺胃較小分泌胃液,肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物,所以可以説雞胗是指雞的一種胃。
中文名
雞胗
外文名
Chicken gizzard
南方俗稱
雞石子、雞郡花
功 效
消食健胃,澀精止遺
性昧歸經
甘,寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經
目錄
1
名詞解釋
2
食用方法
雞胗
名詞解釋
炒雞胗
雉科
動物
家雞
的砂囊(雞胗)是幫助雞進行消化的,由於雞沒有牙齒,常吞食砂礫儲存在此,協同砂囊壁的皺褶及發達的肌肉來研磨食物進行物理消化。
雞胗
食用方法
可以
生食
或炒用。
[1]
參考資料
1.
雞腎與雞胗的區別是什麼呢
.中華康網
.2017-03-13
[引用日期2019-09-24]
圖集
雞胗的概述圖(5張)
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歷史版本
最近更新:
dadSAasS
(2024-02-04)
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