雞肝末

雞肝150克。雞湯200克(無鹽)，醬油10克，蜂蜜10克。

(1)將雞肝洗淨，放入鍋內稍煮一下，除去血後再換水煮10分鐘，然後把雞肝外的薄皮剝去，切成末待用。

(2)將雞肝末放入鍋內，加入雞湯稍煮一會兒，加入醬油和蜂蜜使之入味即成。

味甜鹹，營養極為豐富。

雞肝放入鍋內加水煮，必須換水，去掉血。待雞肝煮熟後再切成碎末。做好後不能太甜或太鹹，應使其具有淡淡的甜、鹹味道。