雞絲筍衣

雞胸肉、筍衣、辣椒、葱薑蒜、紹酒、糖、鹽、生抽。

1、筍衣用淘米水浸泡12小時候換清水浸泡6小時後切絲浸泡在水中備用。

2、雞胸肉&辣椒切絲備用。

3、熱鍋涼油，下入葱薑蒜炒出香味加入雞絲，炒至變色調入紹酒、生抽加入瀝水後的筍絲翻炒均勻後調入鹽糖中小火燜3分鐘，加入辣椒絲翻炒1分鐘出鍋即可。