雞絲打滷麪

原料：

香菇 黃花 木耳 榛蘑各適量 雞腿2只 雞蛋2個 葱少許

老抽1湯匙 鹽湯匙 糖1茶匙 水澱粉1小碗 花椒少許 油少許

（1）將香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開水發好後，空幹水，切成大小適合的長短。但是不要忘記留好發它們用的湯哦。

（2）兩隻雞腿煮熟，用手撕成絲備用。不要用刀切哦～～

（3）油熱後，放葱，放雞絲煸炒一分鐘後，放入香菇，黃花，木耳，榛蘑，再煸炒2分鐘，把泡發這些東西的湯先加到鍋裏，不夠的話，再加水，沒過這些東西。

（4）依次放老抽，鹽，少許糖（一定不能多）。

（5）估計這些東西都熟了的時候，就沿着一個方向倒入水澱粉（大概需要一碗）。成滷後，將打好的2個雞蛋甩進去。半分鐘後關火。端離灶台。

（6）用一個小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，將花椒放入，放到火上加熱，待油熱，花椒味出來後，就關火，立即均勻的潑到已經打好的滷上就可以了，但吃之前，要記得將花椒撿出來哦。