雜骨

collected bone

來源廣泛，多系小商販串街走巷收集而來。這種骨料大多為短骨及破碎的椎骨、扁骨等，較少有管狀骨，且相當部分經過水煮，膠原受到破壞，很多優質膠原已被提出。

這類骨料含膠率低、雜質多，只適於製取骨膠，並副產骨粉和骨油等，不能製取優質明膠。