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雜煮
（以麻薯為主料製作的菜品）
鎖定
雜煮是一道以麻薯為主料製作的菜品，吃雜煮的習俗傳説是從室町時代的民間開始的。
- 中文名
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雜煮
- 主要食材
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麻薯
- 原本稱為
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煮雜
- 含 義
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其實就是元旦早上吃的年糕湯
雜煮原本稱為「煮雜」，是一種以
麻薯為主再加上各式各樣東西於湯汁中而成的，也是新年中不可或缺的重要食品。當時新年吃雜煮還特別稱為「保髒」。其意思就是希望吃了身體健康。雜煮的作法因地方而有所差異，大至上關西是用圓的
麻薯，關東則用四角形的。吃
麻薯就是祈求圓滿吉祥之意。湯汁方面，關東以清湯為主，關西以味噌為主。而其它雜煮裏所加的料就以各地的名產為主了。
