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雙黃蓮蓉月餅
（以低筋麪粉、糖漿為原料製作的食品）
鎖定
雙黃蓮蓉月餅，以低筋麪粉、糖漿為原料製作的食品。
- 中文名
- 雙黃蓮蓉月餅
- 分 類
- 月餅
- 主要食材
- 低筋麪粉，糖漿
雙黃蓮蓉月餅用料
材料 | 用量 |
低筋麪粉 | 235克（2+1/3杯) |
糖漿 | 160ML |
玉米油 | 1/4杯 |
蘇打粉 | 1/2茶匙 |
水 | 1大匙 |
蓮蓉 | 3包1500克 |
熟鹹蛋黃 | 24個 |
蛋黃 | 1個(刷面) |
水 | 1大匙(刷面) |
雙黃蓮蓉月餅做法
1. 蘇打粉加水融化，放入糖漿和油拌勻，放入低粉拌勻，蓋上保鮮膜醒2個小時。（麪糰很粘手，我是用橡皮刀拌的） | 
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2. 麪糰醒發的時間，就可以做餡料。蓮蓉是買來的，把蓮蓉分成120克一份，剩下的可以留着下次用或做別的，每份蓮蓉稍微壓扁，包上2個鹹蛋黃備用。（今年買不到真空包裝的蛋黃，只好自己用雞蛋醃） | 
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- 參考資料
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- 1. 雙黃蓮蓉月餅 ．下廚房 作者：elmonte [引用日期2014-10-16]
