雙流永安葡萄

雙流永安葡萄果穗大，長圓錐形，穗形鬆散，穗梗長。果粒長圓形、較大，果皮深紅色、較厚，與果肉不易分離，果粉均勻，果柄較短。果肉微透明、白色，肉質脆硬，風味濃甜、無香味，汁液少，種籽3-5粒。晚熟，耐貯運，品質上等 ^[1]  。

雙流永安葡萄的可溶性固形物≥13%，0.2克/毫克≤總酸≤0.5克/毫克，總糖≥9克/100克 ^[1]  。

雙流永安葡萄(9張)

雙流永安葡萄產區位於成都平原東南邊緣，位於龍泉山脈中段西側，縣域西南部。產區地貌為台地地區，枱面上緩丘起伏，拔地高出於平原，形成了獨特的地貌景觀；地形以緩丘平壩為主，多為平地至平緩坡，海拔435米-525米。產區土壤以黃壤土為主，pH值6-8，有機質含量豐富，土層深厚，土壤肥沃，理化性質較好，適合葡萄生長髮育。

雙流永安葡萄產區屬四川盆地中亞熱帶季風濕潤氣候區，全年温和，無酷暑嚴寒，常年降水豐富，光熱水集中，春夏日照足，秋冬雲霧多，四季分明，無霜期長的特點。產區年均氣温16.3℃，絕對最高氣温41.4℃，極端最低温-4.9℃。≥0℃積温為5996.5℃，≥10℃積温為5456.9℃，年均日照1197.6小時，年均降水量738.2毫米，無霜期280-295天，平均相對濕度84%，是成都最大的葡萄生產基地之一 ^[1]  。

雙流種植葡萄歷史悠久，早在明王象晉《羣芳譜》有“綠葡萄出蜀”之説。《成都通覽》也有葡萄的記載。另據《嘉慶華陽縣誌》卷四十二載《果譜》：“葡萄，一名蒲桃，一名賜紫櫻桃。苗作藤蔓，極長，春月萌苞生葉，似括蔞菜，而有五尖，生須蔓延，三月開小花成穗，黃白色，旋着實，七八月熟。氣味甘平濇。《史記》雲：張騫使西域，得其種還，中國始有。按：綠葡萄出蜀中，熟時色綠。又有一種長者名牛奶葡萄。”

民國二十二年（1912年），《華陽縣誌》載：“縣產葡萄有綠紫二色，圓者名鈕子葡，長者為牛奶葡，近又有美國葡萄，色青紫，形同牛奶葡，味純甘，芳氣似玫瑰，乃舊種不及。”

20世紀80年代中期，雙流區扶持農民種植水果。雙流永安葡萄種植迎來了一次小規模的發展，通過市場調查、新品種引進改良，建立良種葡萄商品生產基地。

1986年4月，雙流區從北京引回良種葡萄6000株試種，生長良好，當年試果。粒大味甜美，次年單株掛穗多達30穗，表現良好。

20世紀90年代，雙流永安葡萄作為雙流區發展的優質小宗水果 ^[3]  。

2001年，美國紅提在雙流縣試種成功 ^[4]  。

2009年，雙流縣永安紅提協會選育出蜀葡1號葡萄新品種 ^[5]  。

2013年7月10日，由成都市科學技術局主辦，成都農業科技創新服務平台承辦的“2013成都伏季水果產業（葡萄）成果及集成技術推介會在成都市雙流縣永安鎮舉行 ^[6]  。

2012年，永安鎮葡萄種植面積達3200畝，總產量400多萬公斤 ^[7]  。

2017年，雙流區永安葡萄地理標誌保護面積2萬公頃，年產量30萬噸 ^[1]  。

2018年，雙流區永安鎮有葡萄種植面積約為3500畝，收穫葡萄3000噸左右，葡萄產業價值7千萬左右 ^[8]  。

2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對“雙流永安葡萄”實施農產品地理標誌登記保護 ^[2]  。

雙流永安葡萄的地理標誌保護的區域範圍為成都市雙流區所轄東昇街道、西航港街道、九江街道、黃甲街道、公興街道、協和街道、彭鎮、金橋鎮、黃水鎮、永安鎮、勝利鎮、黃龍溪鎮共計12個鎮（街道）134個行政村（社區）。地理座標為東經103°47′-104°09′，北緯30°20′-30°39′ ^[2]  。

（1）產地選擇：選擇交通水利條件方便的平地或緩坡地建園，園地土質疏鬆、肥沃，生態環境良好，空氣清新，不受工業污染，產地環境符合國家相關標準。

（2）品種選擇：選擇抗性好、產量高、口感好、市場經濟價值高，同時適合在產地範圍內種植的葡萄品種。

（3）生產過程管理：

A、繁殖：雙流永安葡萄一般選擇在春季進行扦插繁殖。

①育苗地選擇：應選在地勢平坦、土層深厚、土質疏鬆肥沃、同時有灌溉條件的地方。

②苗牀製作：將土壤深翻30-40釐米，深翻結合施用有機肥，然後以30釐米寬，15釐米高，壟距60釐米起壟並覆蓋地膜。

③扦插：把枝條分別剪成有2-3芽的插條，插條一般長20釐米左右，節間長的品種每個插條上只留1-2個芽，剪插條時上端在芽上部1釐米處平剪，下端在芽的下面斜剪，剪口呈“馬耳狀”（剪口距芽眼近時易生根），以株距12-15釐米，插條全部斜插於壟上，地面露一芽眼，要使芽眼處於插條背上方，插後在壟溝內灌水。

④幼苗管理：扦插後到產生新根前這段時間，要防止土壤乾旱，10天左右澆1次水，黏重土壤澆水次數要少，插條生根後要加強肥水管理，7月上中旬苗木進入迅速生長階段，這時應適當追施速效肥料，為了使枝條充分成熟，7月下旬至8月應停止或減少灌水施肥，同時加強病蟲害防治，進行主梢、副梢摘心，以保證苗木生長健壯，促進加粗生長，苗木生長期間，要及時中耕鋤草，改良土壤通氣條件，促進根系生長。

B、田間定植：

①栽植時期：在11月左右進行秋栽，苗木根系在當年即可恢復，並能長出部分新根，能及早吸收土壤中的水分和養分，有利於提早萌芽和生長。

②栽植密度：雙流永安葡萄常用的株行距，籬架株距為1米-2米，行距2米-3米；小棚架株距1米-2米，行距4米-6米。

③栽植技術：一年生苗通常留2-4個飽滿芽，以保持與地下部根系的平衡，根系的修剪儘量保持苗木根系的完整性，對損傷的骨幹根應將傷口處剪平，促發新根，遠運或受旱的苗木應放在清水中浸泡一晝夜，使其充分吸收水分；栽植畦經冬季風化後，再於栽前用餅肥和磷肥堆制發酵後撒施於栽植畦表面，再進行淺耕，施肥、充分混合，按已定株距，定好栽植標記，在標記處挖一小穴，深寬根據根系大小而定，把苗木根系按30°左右的傾斜度放入穴內，分佈均勻，同時與前後、左右的苗木或標定點對直對齊，標定好位置後，先培一半土覆蓋在根羣上，再將苗木輕輕往上提，使土壤充分進入根系之間，然後培土，踩緊踏實、澆水；可用60釐米-80釐米寬的地膜全壟條形覆蓋。

C、田間管理：

①中耕除草：中耕除草正值根系旺盛季節，為防止傷根，中耕宜淺，一般3釐米-4釐米，在灌水或降雨後應及時中耕鬆土，防止土壤板結和水分蒸發，全年中耕6-8次，中耕與除草應結合進行。

②水肥管理：

（A）基肥是葡萄園施肥中最重要的一環，基肥在秋天施入，秋施基肥愈早愈好，基肥通常用腐熟的有機肥，在葡萄採收後立即施入，並加入一些尿素、過磷酸鈣和硫酸鉀等，採用溝施或穴施，在距植株50釐米處開溝，寬40釐米、深50釐米，每株施腐熟有機肥、過磷酸鈣、尿素，一層肥料一層土依次將溝填滿，為了減輕施肥的工作量，也可以採用隔行開溝施肥的方法，即第一年在第一、三、五……行挖溝施肥，第二年在第二、四、六……行挖溝施肥，輪番溝施，使全園土壤都得到深翻和改良。

（B）追肥在葡萄生長季節施用，豐產園每年需追肥2-3次。萌芽肥：在早春芽開始膨大時進行，施用腐熟農家肥混摻尿素。膨果肥：在謝花後幼果膨大初期進行，以氮肥為主，結合施磷、鉀肥，追肥以施腐熟農家肥或尿素、草木灰等速效肥為主。轉色肥：在果實着色初期進行，以磷、鉀肥為主。追肥施用方法：結合灌水或雨天直接施人植株根部的土壤中。另外，也可進行根外追施，即把無機肥對水溶液噴到植株上，以利葉片吸收。根外迫肥也可結合防治病蟲噴藥時一起噴灑，以節省勞力。

（C）灌水時期及次數：成齡葡萄園的灌水，在葡萄生長的萌芽期、花期前後、漿果膨大期和採收後4個時期進行，灌水5-7次。同時注意根據當年降雨量的多少而增減灌水次數。

③樹體管理：

（A）疏花序和修整果穗：長勢中等的結果枝留1個花穗，少數壯枝留2個，弱枝不留。同時將留下的花穗的1-2個副穗和穗尖摘除，使果穗緊湊。在果實膨大期疏掉過擠和較小的果粒，成熟採收時疏掉裂果、綠果，使果粒大小整齊，穗形美觀，提高商品價值。

（B）葡萄枝蔓引綁：新梢長至40釐米左右時綁蔓、去卷鬚，及時引縛在架面上，以利通風透光和避免被風吹折斷。葡萄綁蔓採用“∞”字形綁縛，以防枝條在鐵絲上擦傷或磨斷。結合夏剪可隨時剪除卷鬚。葡萄主側蔓和技組上架的引綁：在春天芽眼剛萌動時，噴完廣譜殺菌劑之後，第二天就要引綁上架。2-3年生主蔓引綁時，將基部向生長方向壓彎做形，以免上下架或埋土防寒壓斷。將主蔓向前壓彎，與地面呈35°角，用木鈎或鐵鈎固定，然後再以45°角將主蔓或例蔓均勻地綁在架面上，使主蔓基部形成“鵝脖”彎狀。引綁材料用馬藺、稻草、麻繩或塑料條。引綁時要結實牢固，但綁繩要留出枝蔓生長的空隙，以免影響加粗生長。

（C）防治落花落果措施：改善樹體營養，有效合理施肥，及時灌水，適時摘心。在花序選定後，對果粒着生緊密的大粒品種，要及時剪除果穗上部的副穗和2-3個分枝，對過密的小穗或果粒及過長的穗尖，也要進行疏剪和迴避縮，使果穗緊湊，果粒大小整齊而美觀。

（D）老蔓更新：主蔓生長結果8-12年後，逐漸衰老，應先積極選留培養從近地表處發出的萌率，或由原生蔓基部發生的新梢，使其成為健壯的新蔓，佔有一定的架面。當新蔓發出的新梢能逐步代替老蔓佔有的架面時，便將老蔓除去。

D、病蟲害防治：推行預防為主、綜合防治。立足果園生態系統，保持果園內生物羣落多樣性和動態平衡，因地因時制宜，以經濟閾值為指標，協調運用各種有效的防治手段，有針對性的防治病蟲害，把病蟲控制在經濟允許受害水平之內。在防治方法上，以農業防治為基礎，優先選用生物、物理、生態防治等非化學防治手段，最大限度地減少農藥使用量，控制農藥殘留。化學防治上採用生物農藥為主，選擇高效低毒低殘留的復配農藥，農藥使用符合國家相關標準。

（4）產品收穫及產後處理規定：採收時間在6月-10月，選擇晴朗天氣的早晚採收，採收時選擇充分成熟、果實着色好的果穗，左手捏住果梗，右手拿剪子剪斷，就地修剪果穗，採收要輕拿輕放，儘量不要擦掉果粉或有其他機械損傷；採收成熟度一致，分批採收，以及時鮮銷為主，需暫存時選擇陰涼、乾燥、通風處。

產品質量符合國家相關標準。

地域範圍內的雙流永安葡萄農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（雙流永安葡萄名稱和公共標識圖案組合標註形式） ^[1]  。