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雙椒雞
鎖定
雙椒雞，以雞胸脯肉等為主料的菜品
- 中文名
- 雙椒雞
- 主要食材
- 紅尖椒，綠尖椒
雙椒雞用料
材料 | 用量 |
紅尖椒 | 500g |
綠尖椒 | 500g |
雞胸脯肉 | 1000g |
澱粉 | 50g |
大蒜 | 兩瓣 |
醬油 | 兩勺 |
花椒粉 | 兩勺 |
鹽 | 兩勺 |
料酒 | 少許 |
小葱 | 兩根 |
雙椒雞做法
1. 將買回的雞胸脯肉解凍切丁。切的越小越好，這樣才更加入味 | 
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2. 加入小麥澱粉 | 
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3. 添加少量水 | 
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4. 加入鹽和料酒、醃20分鐘左右 | 
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5. 準備好紅尖椒和綠尖椒 | 
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6. 將辣椒切成如下大小，再拍兩個大蒜，放在一起備用 | 
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7. 葱切少許備用 | 
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8. 鍋內熱油、然後倒入花椒、炸出香味 | 
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9. 倒入雞肉，然後倒入辣椒和大蒜 | 
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10. 翻炒一下，把辣椒炒軟，雞肉炒熟，然後倒入花椒粉 | 
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11. 加入適量醬油，給雞肉上色 | 
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12. 翻炒入味後、關火裝盤，然後撒上切好的葱。雙椒雞完成～ | 
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- 參考資料
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- 1. 雙椒雞 ．下廚房 作者：Brandy-10 [引用日期2014-10-04]
