-
雙合盛
鎖定
- 中文名
- 雙合盛
- 地 區
- 北京
- 行 業
- 啤酒
- 開創時間
- 1915年
雙合盛初期僅有糖化室一所、烤原料設備一所和酒窖三處。1921年和1930年進行了兩次擴建,添置自動式烤原料設備一所,更換大型裝酒機兩部,擴充酒窯八處;同時,自造酒瓶。年產啤酒約三千餘噸。雙合盛以生產五星啤酒著名。五星啤酒,口感醇厚、“殺口”力強,具有濃郁的麥芽香味,1937年曾在巴拿馬國際博覽會上獲獎。
此啤酒選料精細,水是京西玉泉山泉水,水質輕、甘甜、味美,一直為清宮御用水;制酒所用糧食,多選自浙江、河北徐水的大麥,顆粒飽滿、皮薄、有鮮味;制酒用的酒花由捷克進口,酵母由丹麥進口。1937年以後,由於市面蕭條,雙合盛趨於半停頓狀況。1949年,雙合盛首批實現公私合營.迅速發展,啤酒品種由解放前兩種(五星啤酒、慕尼黑啤酒)發展為近十種,啤酒產量1984年達三萬五千噸。雙合盛五星啤酒為北京市優質產品之一。五星特製啤酒馳譽中外。1980年,更名為北京五星啤酒廠
[3]
。
- 參考資料
-
- 1. 五星啤酒 .北京日報[引用日期2015-10-28]
- 2. 民國時期哈爾濱最大的本土財團“雙合盛”的傳奇 .鳳凰網[引用日期2015-10-28]
- 3. 伴隨幾代北京人的五星啤酒廠要拆了,“暖瓶打散啤”曾成一景兒 .北晚在線[引用日期2022-07-14]
- 詞條統計
-
- 瀏覽次數:次
- 編輯次數:11次歷史版本
- 最近更新: 知百科行天下