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雙合盛

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雙合盛啤酒廠(現名為北京雙合盛五星啤酒廠) [1]  開創於1915年,位於廣安門外舊觀音寺, 是北京第一家啤酒廠,也是京華生產名優啤酒的老字號企業。由張廷閣(華僑商人)、郝 升堂集資創辦,兩人為圖財源茂盛,定名為“雙合盛” [2] 
中文名
雙合盛
地    區
北京
行    業
啤酒
開創時間
1915年
“中國第一啤酒廠”雙合盛開創於1915年,位於廣安門外舊觀音寺, 是北京第一家啤酒廠,也是京華生產名優啤酒的老字號企業。由張廷閣(華僑商人)、郝 升堂集資創辦,兩人為圖財源茂盛,定名為“雙合盛”。
雙合盛初期僅有糖化室一所、烤原料設備一所和酒窖三處。1921年和1930年進行了兩次擴建,添置自動式烤原料設備一所,更換大型裝酒機兩部,擴充酒窯八處;同時,自造酒瓶。年產啤酒約三千餘噸。雙合盛以生產五星啤酒著名。五星啤酒,口感醇厚、“殺口”力強,具有濃郁的麥芽香味,1937年曾在巴拿馬國際博覽會上獲獎。
此啤酒選料精細,水是京西玉泉山泉水,水質輕、甘甜、味美,一直為清宮御用水;制酒所用糧食,多選自浙江、河北徐水的大麥,顆粒飽滿、皮薄、有鮮味;制酒用的酒花由捷克進口,酵母由丹麥進口。1937年以後,由於市面蕭條,雙合盛趨於半停頓狀況。1949年,雙合盛首批實現公私合營.迅速發展,啤酒品種由解放前兩種(五星啤酒、慕尼黑啤酒)發展為近十種,啤酒產量1984年達三萬五千噸。雙合盛五星啤酒為北京市優質產品之一。五星特製啤酒馳譽中外。1980年,更名為北京五星啤酒廠 [3] 
參考資料