隴西黃芪

隴西黃芪是豆科多年生草本植物，以其乾燥根入藥，具有“補氣昇陽、益衞固表、託瘡生肌”等功效，被廣泛用於中藥配方和日常保健。受當地特殊自然條件的影響，隴西黃芪因條直、皮黃白、分枝少、味甘、粉性足，藥用成分含量高而被中藥材界譽為“芪中精品”。 ^[1] 

隴西縣位於甘肅省東南部，渭河上游,海拔1612米—2778 米，為典型的黃土梁峁與河谷地形。地勢西北高，東南低，構成南山、城川、北山三塊條狀狹長地帶，北山為黃土梁飾溝壑區，城川為渭河河谷平原，南山為中低丘陵。 ^[1] 

隴西屬温帶大陸性季風氣候，四季分明，日照充足，氣候温和。由於受東亞大氣環流和青藏高原外圍特殊地形的影響，降水量年際差異大，氣候特點與黃芪生長髮育規律相吻合。 ^[1] 

隴西地處黃土高原西南部，土壤以黃綿土和黑麻壚土為主，土層深厚、疏鬆、孔隙度大、通氣性好，有利於根的伸長和加粗；由於土壤貧瘠，有利於人為抑制地上部分的生長，根生長緩慢、均勻，單位體積有效成分含量高。而且土壤重金屬含量普遍低於國家標準，周邊又沒有污染大的工業企業，空氣、水質無污染，特別有利於種植黃芪等深根中藥材和發展無公害藥材。 ^[1] 

黃芪，亦作“黃耆”、“黃蓍”（古時耆、蓍混用不分），亦稱“戴糝”、“王孫”、“綿黃芪”、“獨椹”、“蜀脂”、“百本”，始載於《神農本草經》。

南北朝時期梁代大藥學家陶弘景所著《本草經集註》中載：“黃芪第一齣隴西，色黃白、味甜美，今亦難得……”

唐代《藥性論》雲：“虛而客冷，用隴西黃芪”，清《植物名實圖考》再：“黃芪西產也”。

可見，唐朝以前，黃芪產地主要在西北地區，而以甘肅隴西產量最大，品質最佳。

明清期的《鞏昌府志》物產部中，對黃芪都有記載。説明明清以來，黃芪一直為隴西的重要物產。明代李時珍釋其名曰：“耆，長也，黃耆色黃，為補藥之長，故名”。李中立《本草原始》稱“耆者年高有德之稱，耆者歷年久而性不燥，此藥性緩如之，故得以耆稱”。

清黃宮繡《本草求真》載：“黃耆味甘、性温、質輕、皮黃、肉白、故能入肺補氣，入表實衞，為補氣諸之最。”現今將“耆”簡寫為“芪”。 ^[1] 

黃芪 實拍(9張)

隴西曆史上出黃芪、黨蔘，但沒有人工栽培的歷史，中醫治病用藥主要靠外地引進成品或由民間藥農採集野生加工炮製。野生黃芪主要分佈在渭河以南的溝壑山地，20世紀60年代之前，除少數藥農外，人們沒有意識到它的精貴，秋冬季節人們把它的莖杆割來當柴燒，更不懂得采集種子進行人工栽植。據上了年歲的老人講，這個東西在古代，隴西人叫“黃祇”，有的也叫“箭桿花兒”。來由是相傳混沌年代，黃帝與蚩尤交兵時，黃帝射殺蚩尤的羽箭被天狗擋了一爪，落在了西海的蠻荒地界，扎進土中的箭桿便長出花葉，就把它叫“箭桿花兒”，後來占卜師説，這是地神，名叫“祇”，因與黃帝有關就被稱為“黃祇”了。更為荒誕的説法是黨蔘的由來：據説玉皇大帝去會西王母，行走在天際，一邊領略山川河嶽，一邊手捋鬍鬚，結果隨手飄落的鬍鬚落在下界，便長出“黨蔘”這種東西，因此上古人就把它叫“龍鬚草”或“神仙草”。

隴西真正意義的出產黃芪、黨蔘是新中國成立後的1960年。1964年中醫藥配方相當緊張，當時甘肅省為發展多種經營，增加農民收入，解決中醫藥配方十分緊張的困局，派人到山西長治市和黎城等縣考察。按照1964年上半年參與協作的《隴西縣中藥材資源普查技術報告》中該縣約50餘種野生藥材，20餘種人工種植藥材唯缺黨蔘、黃芪種植技術的情況，根據隴西的地理、氣候條件，引進生地苗兩面袋、黨蔘籽20斤、杜仲樹苗50株、黃芪籽20斤。但黃芪因種植技術不過關，未獲得成功。

1984年，隴西縣從山西、內蒙等地引進了黃芪、紅芪、桔梗、貝母等16個品種，經培育種植成功，黃芪發展快、收益好，羣眾受歡迎，隴西發展為名副其實的“中國黃芪之鄉”。 ^[4-5] 

2016年，隴西黃芪種植面積達8萬畝，產量2.7萬噸，總產值3.3億元，人均黃芪純收入1650元，佔農民人均純收入的25.83%。年加工黃芪3萬餘噸，產值6億多元。加工的產品主要有精選黃芪、黃芪圓片、黃芪斜片、黃芪瓜子片、黃芪寬帶片、黃芪提取物、黃芪藥膳、黃芪茶、中成藥等，是中國最大的黃芪系列產品加工基地。“隴西黃芪”產量、質量及出口等方面，在中國乃至世界黃芪產業中排名第一，已成為中藥材知名品牌。 ^[6] 

2001年，隴西縣被中國農學會特產之鄉推薦暨宣傳委員會命名為“中國黃芪之鄉”。 ^[6] 

2017年，國家質檢總局發佈公告，正式命名甘肅省隴西縣為“全國中藥材（黃芪、黨蔘）產業知名品牌示範區”。 ^[7-8] 

2017年，“隴西黃芪”通過國家工商總局商標局的審查，被批准為“中國馳名商標”。 ^[9] 

2021年12月，被納入2021年第三批全國名特優新農產品名錄。 ^[10] 

甘肅省隴西縣現轄行政區域。 ^[1] 

黃芪在隴西種植主要分育苗、良種繁育、大田生產3個段培。隴西黃芪種植多采取當年春季育苗，來年春季移栽，秋季採挖，或第三年夏季採收種子的方法。

5.1 繁殖方法 黃芪為多年生豆科植物，傳統育苗方法以種子繁殖為主，種子繁殖雖能繁育大量種苗，但易產生變異。因此，本基地採用提純復壯的黃芪優質種子（隴芪1號）。

5.2 種子採集 指良種繁育田種子採收。

5.2.1分期採收：當果莢變黃色，種子呈淺褐色時分期分批採收，隨熟隨採，統一打碾，時間一般在7月上旬左右。

5.2.2 集中採收：採收時期觀察種子在即將完全成熟（7—8成）時收割，置放數日觀察種子全部成熟後打碾。

注意事項：打碾後的種子必須在乾燥通風處陰乾，切忌在太陽下尤其在水泥地上曝曬。

6.1 場地準備 選擇地勢高，土層深厚、疏鬆、排水良好、中性或鹼性沙質壤土或綿沙土地塊，將土壤耙細整平，多雨易澇地應做高畦。避免與豆科作物輪作，忌連茬重作

6.2 整地施肥：耕翻整地時每畝施充分腐熟細碎的圈肥5000公斤以上，餅肥50公斤（按照GAP標準少用或不用農藥與化肥，地塊規模區域應選擇沒有污染源的地區）。

6.3 選種：選擇"隴芪一號"優良種子，並加以精選。方法是採用風選法。選擇無雜質、子粒飽滿、無黴變、無蟲蛀和未經農藥處理的新種子。

6.4 種子處理：黃芪種子外皮有果膠質層，種皮極硬，吸水力差，出苗率低。播前必須對種子進行處理，下列方法根據具體條件可任選其中之一。

6.4.1沸水催芽：先將種子放入沸水中急速攪拌1分鐘，立即加入冷水將温度降至40度，再浸泡2小時，然後把水倒出，種子加麻袋等物燜12小時，待種子膨脹或外皮破裂時播種。

6.4.2硫酸處理：對晚熟硬實的種子，可用濃度為70－80的硫酸浸泡3－5分鐘，取出迅速置於流水中沖洗半個小時後播種。

6.4.3機械擦傷：用碾米機在大開孔的條件下快速打一遍，一般以起毛為度，或者將種子與直徑為1－3㎜的粗砂按1:1的體積混勻，用碾子壓至劃破種皮為好。此方法為本規程推薦方法。

6.5 育苗時間及方式：3月下旬—4月中旬，播種方式是撒播，即將種子撒在耙耱平的地表，再耙耱一次，使種子入土1釐米—2釐米，再鎮壓一遍，然後立即覆蓋1釐米厚細砂或麥草保持黃墒。播種量112.5—150千克/公頃。

6.6 苗子採挖：苗子採挖和移栽是黃芪栽培的兩個環節。採挖時期也就是移栽的最佳時期，一般在3月中旬—4月中旬。在土壤解凍後越早越好。

7.1 選地 黃芪是深根系植物，在隴西種植應選擇土層深厚、選地勢平坦、土質疏鬆，透水透氣性良好的黃綿土、黑壚土、黑麻壚土，土壤PH在7.5—8.2。大田生產可在川水地、旱台地、坡旱地種植。黃芪最優茬為小麥，忌連作。不易在土壤粘重板結，含水量大的粘土以及瘠薄、地下水位高、低窪易積水之地種植。同時周圍無污染源。

7.2 整地 前茬作物收穫後進行整地，旱地一般翻兩次，最後一次以秋季為好，一般耕深30釐米以上，結合翻地施基肥，每畝施農家肥5000千克，磷酸二銨50千克，硫酸鉀4—6千克，辛硫磷毒砂土100千克（育苗地酌減）。然後耙細整平。春季翻地要注意土壤保墒。

7.3 挖苗：挖苗時苗地要潮濕鬆軟，以確保苗體完整。採挖先從地邊開始，然後逐漸向裏挖。挖出的種苗要及時覆蓋，以防失水。最後將苗分級紮成10釐米的帶土小把，運往異地定植。

7.4 選苗：標準分三級：一級根長30釐米以上，中上部直徑在5毫米以上；二級根長25—30釐米，中上部直徑在3—5毫米；三級根長25釐米以下，中上部直徑在3毫米以下。定植時應選擇健壯，頭稍完整，根條均勻的優質芪苗，然後分級定植。

7.5 移栽：適用於良種繁育和大田生產。移栽適期為3月中旬—4月中旬，在適宜栽植期內應適當早栽。

合理密植：良種繁育株距20釐米，行距35釐米，栽植量需中等幼苗600千克/公頃，保苗數14萬株/公頃；大田生產株距20釐米，行距30釐米，栽植量需中等幼苗700千克/公頃，保苗數17萬株/公頃。定植方法：用鍁開溝，溝深10釐米左右，然後將苗按株距斜擺在溝壁上，傾斜度為45°，接着按行距重複開溝擺苗，並用後排開溝土壤覆蓋前排芪苗，苗頭覆土厚度2—3釐米。為了保墒，要求邊開溝，邊擺苗、邊覆土、邊耙磨。

8.1中耕除草：黃芪種植一般都是在苗出齊後即可除草鬆土。黃芪育苗一般除草不少於4次，良種繁育和大田生產一般除草不少於3次。

8.2追肥：一般結合灌溉或降雨進行。主要追施無機肥，一般追肥二次,時間6—8月，每次追尿素75千克/公頃，並在移栽定植時根施鉬、鋅等微肥，施鉬酸銨2.25千克/公頃或硫酸鋅15千克/公頃，在開花期噴灑1000ppm的乙烯利，收穫前30天內不得追施無機肥。育苗田追施一般一次或不施；良種繁育和大田一般追施2次或3次，尤其要重視開花結果期追肥。

8.3摘蕾、去雜去劣：摘蕾是黃芪大田生產一個重要的栽培技術，摘蕾可防止地上部分徒長，節約營養以促進根系的生長髮育提高產量，可隨田間長勢隨時進行；在6月份黃芪現蕾初期將花蕾摘除。去雜去劣是良種繁育田在定植後1—2年的生育期間，通過莖、葉、花區別去除雜株，以保證種子純度。通過植株長勢觀察去除弱病株，以確保種子質量。

8.4 灌溉：有灌溉條件的黃芪育苗、良種繁育以及川水地大田生產，在灌足底墒的前提下，黃芪苗生長受濕度影響最大，土壤濕度不足會影響黃芪發芽、出苗和長勢。為了確保出苗，要隨時觀察土壤墒情，隨旱隨澆，有條件的地方可採用滴灌或噴灌最好。一般情況下澆水3次，良種繁育和大田生產比較耐旱，一般情況下澆水2次，尤其是黃芪良種繁育田在開花、結果期對水肥條件十分敏感，特別要留心觀察按時澆灌。如遇降水，均可減少澆灌次數或不澆灌。

10.1 採收 先用鐮刀割去地上莖蔓，然後用鐵釵順畦深挖60釐米左右，將黃芪挖出，注意勿挖破黃芪。

10.1.1 商品芪採挖：採挖時間為10月下旬—11月上旬，土壤凍結前全部挖完。方法是人工採挖，先將地上部分枯萎莖蔓割除，然後從地邊開挖深溝，開始採挖，儘量保全根，嚴防傷皮斷根。

10.1.2 籽芪芪根採挖：第三年採籽後的黃芪，其芪根四分之一變褐色空洞狀，老根中心多成枯朽狀，商品性較差，如為了增加採籽量，可適當延長採籽期限，但五年後芪根將逐漸變朽，病蟲害加劇，產籽量減少，故採籽應在第三、第四年進行。

10.2 加工 黃芪採收後要先去淨泥土，趁鮮將蘆頭切除，再切掉側根，然後分級，並剔除破損、蟲害、腐爛變質的部分。挑選分級的黃芪在太陽下曬到含水7成時搓條。搓條是黃芪初加工過程中重要的一道工序，黃芪在曬乾的過程中反覆搓2—3次，能使皮緊實，保持營養成分，特別是對糖份保持有重要作用，搓條還能使黃芪外觀性狀整齊一致，便於進一步加工和貯運。

搓條是將曬至7成左右的黃芪取1.5—2千克，用無毒編織袋包好，放在幹整的木板上來回揉搓，搓到條直、皮緊實為止。然後將搓好的黃芪攤平晾在潔淨的場院內，曬上2天，進行第二次搓條，此時黃芪含水量達5成左右，搓條方法同第一次。當黃芪含水量在2—3成時進行第三次搓條，方法同前兩次。搓好的黃芪用細鐵絲扎0.5—1千克的小把晾曬到將干時待加工或貯藏。 ^[1]