陽城山茱萸

陽城山茱萸的果實形狀和大小變化很大，可分為橢圓形、卵圓形、長卵形和圓柱形，但常見果型大都是橢圓形。一般長1.2—1.7釐米，直徑5—7毫米，紅色至紫紅色；核骨質，狹橢圓形，長約1.2毫米，有幾條不整齊的肋紋，果期9—10月 ^[1]  。

陽城山茱萸以色澤鮮紅、個大肉厚、質幹油潤、藥味純正而著稱。其血色素含量高，藥性品質好，馬錢苷、血色素含量之高，屬山茱萸之上品，素有“陽城紅”、“華萸”之美譽。山茱萸作為一種名貴中藥材，其藥用價值很高，具有補肝益腎、補中益氣、強健筋骨之功效。山茱萸還可製成藥酒、飲料、果醬、罐頭等多種保健休閒食品 ^[3]  。

陽城山茱萸(2張)

陽城縣境內地勢由西南向東北傾斜。山地面積約1082.4平方千米，合162.4萬畝，佔總土地面積的55%，海拔1000—2000米之間；丘陵面積787.2平方千米，合118.1萬畝，佔總土地面積的40%，海拔700—1000米之間；河谷平川面積98.4平方千米，合14.7萬畝，佔總土地面積的5%，海拔600米左右 ^[1]  。

陽城縣屬暖温帶半濕潤氣候。年平均氣温11.7℃，年降水量平均627毫米，無霜期為170—195天，日照年平均2571.3小時，適宜山茱萸的生長 ^[1]  。

陽城縣河流均屬黃河水系。分別分佈在平面上具有水平分帶性，在垂向上具有分層性，西不如東，四周不如中的分佈富集規律。地表水主要以沁河、獲澤河、蘆葦河、澗河為主，以及南部八小河（江河、龍門河、次灘河、盤亭河、南門河、秋川河、石圈河、蟒河），分佈規律很不均勻，70%的地表水資源主要集中在汛期6—9月份 ^[1]  。

據史料記載，漢代以前該地區就有山茱萸野生資源。

陽城山茱萸種植歷史悠久，已有400餘年歷史，有許多明代所植山茱萸樹 ^[2]  。

2013年，陽城縣獲中國綠色生態山茱萸示範縣的榮譽 ^[4]  。

2011年，陽城縣山茱萸地域保護範圍面積780平方千米，總生產面積3333.3公頃，年生產量500噸 ^[1]  。

2013年，陽城縣山茱萸種植面積3萬畝，2000畝基地獲得有機認證，產鮮果2000噸，產值1000萬元 ^[4]  。

2014年，陽城縣3萬多畝山茱萸豐收，總產量3000萬公斤 ^[5]  。

2011年12月20日，原中華人民共和國農業部批准對“陽城山茱萸”實施農產品地理標誌登記保護 ^[2]  。

陽城山茱萸的地理標誌保護的區域範圍為山西省陽城縣的蟒河鎮、東冶鎮、河北鎮、駕嶺鄉、橫河鎮、董封鄉、次營鎮等7個鄉鎮，涉及75個行政村 ^[6]  。

（1）產地選擇與要求

山茱萸的生產基地環境要符合中華人民共和國農業部行業標準NY/T391-2000，即《綠色食品產地環境質量標準》，產品基地周圍10千米以內無任何污染企業和污染源。對森林進行安全保護，不許隨意砍伐，不準帶火入山，防止火災的發生，不準進入林區放牧，防止破壞植被，有計劃有組織的組織農户在雨後適時劃區採收，防止爭搶資源，影響持續發展計劃實施。

（2）大氣條件

基地大氣符合GB3095-82大氣環境質量標準二級標準及GB9137-88大氣污染物最高允許濃度標準。

（3）水質條件

水質無污染，灌溉水質達到國家“農田灌溉水質量標準”（GB5084-92）。

（4）山茱萸GAP栽培技術

選擇土層深厚、疏鬆、肥沃、濕潤的半陽坡壤土、沙壤土梯田為宜。秋季整地，按照行距3米，挖寬0.8米、深0.6米的定植溝，按照畝施3000千克有機肥混土回填。到春季按照株距1.5米定植苗木。育苗地按照每畝2000千克有機肥，深耕細耙，按1.2—1.5米做好育苗窪待播。

一般採用種子繁殖，也可以嫁接、壓條繁殖。

在山茱萸出苗後，苗高6—10釐米時，可移栽到苗圃地。待6月中旬苗高25釐米時，打頂，增加莖粗生長。到7月上旬進行嫁接。接穗從優良單株中上部採取，以當年生枝條為宜。紙條採下後立即剪去葉片，僅留葉柄，並且用濕毛巾包好，放在低温潮濕處，防治失水，嫁接方法為“T”字形芽接和長塊貼芽接。此方法不僅成活率高，而且操作簡單，成活後生長好，當年抽稍可達25—40釐米。在嫁接後10天，檢查成活率，若葉柄一碰擊落，接芽飽滿新鮮，説明成活，否則未成活，需要立即補接。檢查成厚厚，即剪去上面一對真葉，待新芽抽稍後，再剪去其餘葉片，及時抹掉萌芽，以保證新梢生長。

防治方法：發病初期噴1：1：100波爾多液，在6月上中旬噴50%多菌靈800—1000倍液或60%炭疽福美800倍液或65%代森鋅500倍液；及時摘除病果，集中填埋，減少再次侵染；選育抗病品種，增施磷鉀肥，提高植株抗病力。在羽化盛期噴20%殺滅菊酯2000—4000倍液滅殺，效果良好；用2.5%敵百蟲和50%甲胺磷，按1：400混合，進行土壤消毒處理，可殺滅越冬蟲繭；利用食醋加敵百蟲製成毒餌，誘殺成蛾；果實採後及時加工，不宜放置過久，以免蔓延危害。

山茱萸果實9月下旬—10月初成熟，當果實外表鮮紅時即可採收。採摘時切勿傷枝、折枝採果，以免損傷花芽，影響下年產量。採回果實後，加工的方法很多種，大致分為傳統工藝和新型工藝。

傳統工藝：鮮果清洗→鮮果蒸煮（砂鍋、鋁鍋或不鏽鋼鍋）→蒸煮果的冷卻→脱核（脱核機）→果肉自然晾曬→成品。

新型工藝：鮮果篩選→清洗（清洗池）→鮮果蒸煮→冷卻→脱核（脱核機）→果肉烘烤（電控烤房）→成品（篩選分級） ^[1]  。

陽城山茱萸嚴格按照國家農業部頒佈的無公害食品標準體系組織生產。具體標準如下：

DB33 493.1-2004 無公害山茱萸產地環境標準

DB33T 493.2-2004 無公害山茱萸苗木標準

DB33T 493.3-2004 無公害山茱萸生產技術規程標準

DB33 493.4-2004 無公害山茱萸果肉標準

在生產山茱萸過程中，嚴格保護生態環境，不使用任何農藥、化學合成肥料和農家垃圾肥料，農產品質量保持原生態品質 ^[1]  。

地域範圍內的陽城山茱萸生產經營者，在產品或包裝上使用陽城山茱萸的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（陽城山茱萸名稱和公共標識，圖案結合標註形式） ^[1]  。

2017年3月11日，悠然陽城·康養蟒河第二屆茱萸文節在陽城縣卧龍灣景區開幕，活動持續到4月11日，茱萸文化節以“何處踏春去 相約黃花道”為主題，在為期一個月的茱萸文化節上，卧龍灣景區推出山茱萸黨蔘燉土雞等一雞八吃的全雞宴（口水雞、香米雞、爆炒雞雜、叫花雞、山萸黨蔘燉土雞、蒜香雞翅串、辣子雞塊、滷雞爪）、茱萸茶、茱萸酒、茱萸糕等系列養生食品 ^[7]  。