陽原鸚哥綠豆

陽原鸚哥綠豆種皮翠綠有光澤，因似鸚鵡羽毛的顏色而得名。籽粒呈圓柱形，粒型較小，口感綿軟清香。內在品質指標：陽原鸚哥綠豆澱粉46-49克/100克，蛋白質23-25克/100克，脂肪1.3-1.7克/100克。千粒重45-52克 ^[1]  。

陽原縣平均海拔1100米，土壤呈弱鹼性，為慄褐土，質地偏砂，富含鈣、磷、鐵、鉀等多種元素。區域氣候獨特，四季分明，雨熱同季，光照充足，年均氣温7.8℃，年均日照時數2897小時，晝夜温差15℃，年均降雨量365毫米。獨特的自然生態環境為陽原鸚哥綠豆生長創造了良好的自然條件 ^[1]  。

陽原鸚哥綠豆(2張)

鸚哥綠豆是陽原縣傳統名優產品，栽培歷史悠久 ^[3]  。

滿清初期即有記載，據康熙五十一年（1712年）出版的《西寧縣誌·風土篇》就記述綠豆的種植。其後，同治十二年（1873年）的《西寧縣新志》也有記載。惜兩縣誌，均未載明種植面積和產量。

民國二十四年（1935年），《陽原縣誌》就有了詳細的記述，有種植（沒有畝數），綠豆的播種季節和收穫季節；綠豆的市場價格，以及綠豆與小米的比價。

抗戰爆發前，因為綠豆銷路廣，價格高，該縣種植綠豆一直在10萬畝左右，約佔土地的八分之一。

抗戰勝利後到1952年，國民經濟恢復時期，鸚哥綠豆種植面積有所增加。

1953年，糧食實行統購統銷政策，糧食不允許釀造，結果綠豆播種面積大幅度地下降。

1956年，合作化以後，鸚哥綠豆種植已經寥寥。人民公社化以後，綠豆種植，幾乎瀕臨絕種 ^[4]  。

1983年，陽原鸚哥綠豆種植面積僅為1.3萬畝。

1990年，陽原鸚哥綠豆種植面積為4.86萬畝。

1992年，陽原鸚哥綠豆種植面積為8.72萬畝。

2017年，陽原鸚哥綠豆地理標誌保護保護面積66萬畝，常年種植面積7.7萬畝，年產量3416噸 ^[1]  。

2018年7月3日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“陽原鸚哥綠豆”實施農產品地理標誌登記保護 ^[2]  。

陽原鸚哥綠豆(2張)

陽原鸚哥綠豆的地理標誌保護的區域範圍為張家口市陽原縣所轄高牆鄉、化稍營鎮、三馬坊鄉、東城鎮、井兒溝鄉、東坊城堡鄉、西城鎮、要家莊鄉、東井集鎮、揣骨疃鎮、浮圖講鄉、馬圈堡鄉、辛堡鄉、大田窪鄉共計14個鄉（鎮）301個行政村。地理座標為東經113°54′09″-114°48′21″，北緯39°53′33″-40°22′51″ ^[5]  。

（1）品種選擇：

選擇種植歷史悠久的優質抗旱陽原鸚哥綠豆。

（2）選地選茬

陽原鸚哥綠豆對土壤要求不嚴，以中等肥力地塊為好，旱地、坡地也可種植，忌與豆科作物重、迎茬。

（3）精細整地

深耕細耙、上虛下實、深淺一致、地平土碎。施磷酸二銨或複合肥10-15公斤，生物鉀肥5-6公斤。有條件可結合整地畝施有機肥1500-3000公斤做基肥。

（4）播種

a.備種

選擇粒大、飽滿、色深並經過復壯的健康種子，播前曬種2-3天，有條件也可以用根瘤菌、增產菌拌種，或進行種子包衣處理，防病、防蟲。

b.播期

陽原鸚哥綠豆適播期較長，一般在5月中旬至6月上旬，根據土壤墒情靈活掌握適時播種。

c.播種方式

陽原鸚哥綠豆一般以單作條播為主，畝播量1.5-2公斤，播深3-4釐米。種植密度中等肥力地塊13000-15000株/畝；瘠薄地塊15000-18000株/畝。

（5）田間管理

a.間苗、定苗

早間苗、早定苗。在綠豆第一片複葉展開前間苗，間苗時把弱苗、病苗、小苗、雜草拔除。第二片複葉展開後定苗，結合中耕鋤草，留壯苗、大苗。

b.水肥管理

陽原鸚哥綠豆苗期較抗旱，需水量較少，三葉期後需水量漸增，花蕾期是需水臨界期，花莢期是需水高峯期。因此將綠豆花莢期趕在雨季，適當調整播期顯得尤為重要。遇到旱年，有灌溉條件的地方，可在開花前澆水一次，以增加單株莢數和單莢粒數，在結莢期再澆水一次，以增加粒重，並延長開花時間。若封壟前植株長勢較弱，可遇

雨追肥一次，畝追施尿素5公斤，或在苗期、結莢後噴施葉面肥一次。綠豆怕澇怕淹，注意排水防澇。

c.中耕培土

首次中耕鋤草，結合間苗定苗；再次中耕鋤草結合培土，以防結莢後期倒伏。

d.防治病蟲害

陽原鸚哥綠豆易發蚜蟲，可用0.3%苦蔘鹼及時防治。

（6）適時收穫

60%-70%莢成熟後，開始採摘，每隔6-8天收摘一次，及時晾曬、脱粒、清選、入庫 ^[1]  。

產品質量符合NY5203-2004 無公害食品 綠豆標準要求 ^[1]  。

（1）符合下列條件的單位和個人，可以向陽原縣農業管理中心申請使用陽原鸚哥綠豆地理標誌：一是生產經營的陽原鸚哥綠豆產自登記確定的地域範圍；二是已取得登記陽原鸚哥綠豆相關的生產經營的資質；三是能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；四是具有地理標誌農產品市場開發經營能力。使用陽原鸚哥綠豆地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用數量、範圍及相關責任義務。

（2）陽原鸚哥綠豆地理標誌使用人享有以下權利：一是可以在產品及其包裝上統一使用陽原鸚哥綠豆地理標誌；二是可以使用登記的陽原鸚哥綠豆地理標誌，進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

（3）陽原鸚哥綠豆地理標誌使用人應當履行以下義務：一是自覺接受陽原縣農業管理中心的監督檢查；二是保證地理標誌陽原鸚哥綠豆的品質和信譽；正確規範使用陽原鸚哥綠豆地理標誌。

（4）陽原鸚哥綠豆地理標誌的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，地理標誌持有人和標誌使用人，對地理標誌的陽原鸚哥綠豆的質量和信譽負責。

（5）任何單位和個人不得偽造、冒用陽原鸚哥綠豆地理標誌和使用證書。

（6）鼓勵單位和個人對陽原鸚哥綠豆地理標誌進行社會監督 ^[1]  。