陸良板鴨

據《陸良縣誌》載：“陸良養鴨歷史悠久，成為農家之寶，被稱為小本生意。”改革開放以來，陸良大力發展養鴨業，平均每年的飼養量達到30萬隻。除自食和做烤鴨出售外，每年有20萬隻左右加工為臘鴨出售。如今，全縣有養鴨專業户重點户近千户。

陸良臘鴨，也就是我們説的板鴨，是選用壯而肥的仔鴨宰殺後，用適量食鹽醃製而成的，每隻重2公斤左右，造型為杏仁形，掛於室外清潔、乾淨、陽光充足和乾燥通風的烤鴨架上，風吹日曬，數日後曬乾即成板鴨。臘鴨獨具特色，色白無毛，鹽味適中，肉質細嫩，營養豐富，味道鮮美，是廣大消費者喜愛的一種食品。每逢節假日，人們取來板鴨或蒸或煮。用來下酒。有人甚至用紅紙把板鴨包起來，作為饋贈親朋好友的禮品。陸良板鴨，尤其受港澳同胞、海外華僑和國際友人的青睞，從1959年起，陸良臘鴨就遠銷外地，在國內外市場上享有一定的聲譽。70年代中期，最高年產量達150噸，在我省臘鴨出口中佔有重要的地位。 ^[1] 

陸良臘鴨，即板鴨，是選用壯而肥的仔鴨宰殺後，用適量食鹽醃製而成的，每隻重2公斤左右，造型為杏仁形，掛於室外清潔、乾淨、陽光充足和乾燥通風的烤鴨架上，風吹日曬，數日後曬乾即成板鴨。臘鴨獨具特色，色白無毛，鹽味適中，肉質細嫩，營養豐富，味道鮮美，是廣大消費者喜愛的一種食品。每逢節假日，人們取來板鴨或蒸或煮。用來下酒。有人甚至用紅紙把板鴨包起來，作為饋贈親朋好友的禮品。陸良板鴨更是受到港澳同胞、海外華僑和國際友人的青睞。