陸派火鍋

陸派火鍋:馬幫走旱路用井水熬製的火鍋。舊時,南山黃桷古道相當繁忙,它從重慶經貴州夜郎,連接雲南茶馬古道,是歷代商賈馱運貨物的必經之路。話説當年,馬幫來到一處井口旁的空地歇腳。為了儘快果腹驅寒,負責做飯的馬腳子汲來井水,搭鍋立灶開始做飯。他們在熬製驅寒湯時,不慎將裝有各種香料的布袋掉入鍋中,由於水温太高,不敢伸手去撈,便索性任其在鍋中熬煮,片刻後鍋中紅浪翻滾,於是他們將“豬下水”、“牛下水”倒入鍋中 ^[1]  。