陶鼎

大約一萬年前，我們的祖先發明瞭最早的容器——陶鼎，形象地説它就像是一個非常大的火鍋。當時，人們把各種能吃的食物一起放入鼎裏，然後在鼎的底部生火，把食物煮熟。由於鼎的體積太大，不容易移動，所以只能放在一個固定的地方。到了西周時期，陶鼎被改造成了較小型的器皿，很快它又被銅製的鐵製的食物容器代替了。從元代開始，火鍋的變化並不太大。由於火鍋在使用中需要燃燒木炭，所以在我們大力提倡保護生活環境的今天，這種燒碳的火鍋逐漸被撤下了餐桌，它們也將隨之成為歷史。 ^[1]