陳漢卿

陳漢卿（1885—1949），四川省重慶市江津人。1904年在江津縣城糕點店經營糕點雜糖，數年後，漸有積蓄，1909年與其弟陳麗泉開設“天太齋”糖果店，生意較好。接着，又自辦作坊，生產糖果糕點和炒米糖，進行前店後廠式的生產經營活動。1925年，他將“天太齋”改為“太和齋”，大膽改進炒米糖的生產工藝，創制出油酥米花糖雛形。從此米花糖的銷路大增，生產經營規模擴大。他特別重視提高米花糖的質量，派其弟陳麗泉前往各原料產地選優質大米，並派人員常住產地專事選購。他自己在生產工藝上，不斷探索創新，精製出色、香、味俱佳的油酥米花糖。產品以潔白晶亮、酥脆化渣、香甜爽口的特點迅速擴大佔領了市場，成為江津的著名特產，1933年，太和齋油酥米花糖參加四川物產競賽會，獲得四川農業改進所農產品米花糖評比甲等獎。1941年，陳氏兄弟將太和齋糖果店資本，抽出大部分，另開設宏茂商店，擴大經營項目，把獨資經營的太和齋糖果店改為合營，陳氏兄弟佔6股，其餘4股由該店工人或已滿師的學徒認股。1945年，陳氏兄弟正式啓用“雙鳳朝陽”作為油酥米花糖的註冊商標。1947年，他又將其弟的頭像印在包裝封面上，產銷兩旺，收入大增。陳氏兄弟便從一個小商販，發展成為一個擁有數十萬元資產的富商。1949年，他們又以50兩黃金在重慶朝天門集義街購買了一塊地皮，準備開設太和齋分店。是年底，江津解放時，陳漢卿遭胡宗南部隊炮擊身亡。1956年，在社會主義對私有制改造中，其弟陳麗泉以太和齋全部資產加入公私合營江津糖果店。後將商標“雙鳳朝陽”改為“玫瑰牌”。 ^[1]