陳步雲

陳步雲（1887～1971），字起鵬，江蘇揚州人。清宣統二年（1910），繼其父陳靄亭經營“富春花局”。為適應社會之需，於民國元年增設茶室，先後改花局為“藏春塢茶社”、“借園俱樂部”、“富春茶社”。為招徠顧客，曾常至惜餘春茶社觀摩，取其生意經，並遍嘗其面、點、菜、餚，取其所長，且有所發展。自創了三丁包子、翡翠燒賣等點心，自窨了“魁龍珠“名茶。尤講究環境優雅和飲食衞生，茶室保持窗明几淨，杯箸、毛巾一日必洗滌數次。經數年苦心經營，富春之名大振，文人雅士、富商大賈前往賞花、吟詩，品茗、弈棋者甚多。陳擅養花，技法承其祖傳，為一般人所不及。揚州解放前夕，購得廣儲門安家巷劉溎年約園遺址（今鹽阜路富春花園茶社）9畝多地，為蒔花之所。1955～1966年任富春茶杜經理。曾任揚州市第二屆政協委員。 ^[1]