阿憨鹹粥

阿憨鹹粥，是台南的小吃， ^[1]  「阿憨」是創始人鄭極老先生的乳名，創店已五十多年，以福建彰泉二州的半粥料理方式，讓鹹粥展現思古又有濃郁的鄉土氣息。老闆更憑著豐富料理蝨目魚的經驗，研發出蝨目魚與豬肉的最佳比例，再加上老闆的獨家醬料作為調味，創造了低熱量、低脂的「蝨目魚香腸」，為蝨目魚開拓另一種風味。