阿姆的擂茶

史料記載，在北宋時即有擂茶。在客家人豐富多彩的飲食文化中，擂茶是最具代表性的一種美味。而且其製作方式古樸典雅，充分表現了客家人對中國古代傳統文化之傳承。客家人的擂茶，茶味純，香氣濃，不僅能生津止渴，清涼解暑，而且還有健脾養胃，滋補長壽之功能。多由客家女性製作擂茶，故以此歌獻給客家母親。

詞作者：秋歌 賴廣昌

曲作者：秋歌

賀州音樂茶人阿秋歌近年來一直在努力弘揚客家音樂和文化，尤其在客家人保留的古茶風基礎上挖掘整理了中國茶道三部曲：唐煮、宋點、明泡……自籌資金拍攝了《茶道三部曲》（煮茶篇《請吃茶》，點茶篇《水中丹青》，泡茶篇《綻放》），並聯合廣西中華文化促進會以黃姚古鎮為地點申請了最具文化魅力的中國唐宋時期末茶手工工藝的省級非遺。

賴廣昌，客家音樂人（含客家語音樂及客家題材的國語音樂）、作家，社會學者，會展經濟學者、上海某高校教師。其為鍾彩媚創作的客語歌曲《溪流》獲得眾多好評，另《客家圍龍屋》、《歌舞的海洋》、《同我來走人生路》、《樣樣事情我爭先》、《秋思》、《你是風箏我是線》、《故鄉的夏夜》、《還鄉》、《茶山情歌》等歌曲在海內外的客家人中亦廣受歡迎，廣為流傳，有些被出版發行為DVD，有些在新加坡、西安、南寧等地演唱，深受聽眾的喜歡。

牛牯轉來嘍

阿姆煮有擂茶湯

天下介香茶千萬樣

唔當阿姆介擂茶香

一把春茶細細磨

全家老少樂洋洋

擂茶香噢擂茶香

阿姆煮介“三生湯”

擂茶香噢擂茶香

擂茶香噢擂茶香

食了（裏格）健康又吉祥

擂茶香噢擂茶香

阿姆煮介“三生湯”

擂茶香噢擂茶香

擂茶香噢擂茶香

食了（裏格）身強體又壯

擂茶香噢擂茶香

阿姆煮介“三生湯”

擂茶香噢擂茶香

擂茶香噢擂茶香

食了（裏格）健康又吉祥

（注：牛牯——母親對頑皮兒子的賤稱；阿姆——即阿媽）