阿勒泰白頭牛

種名或亞種名： Bos Taurus 普通牛

原產地： 新疆維吾爾自治區阿勒泰地區

省： 新疆

國家 ： 中國

來源地： 新疆

功能特性 ： 抗逆、耐嚴寒、抗病蟲

主要用途 ： 肉、奶、役用

生活生態習性 ： 放牧

阿勒泰白頭牛以具有早熟、繁殖能力強、生長髮育快、耐高寒、耐高温、耐粗飼、適應性好和抗病能力強等優良特性。它還具有較好的生產能力，肉質嫩，乳脂率高，體型美觀，性格温馴，是一種古老而原始的。

阿勒泰白頭牛是阿勒泰地區特有的地方牛種，原產於阿勒泰布爾津縣禾木喀納斯鄉及其周圍地區，現主要分佈在新疆阿勒泰布爾津、吉木乃、哈巳河等縣，塔城和伊犁地區部分縣市州有分佈。阿勒泰白頭牛屬於蒙古牛的類型，為乳、肉、役兼用品種。

1.品種特徵阿勒泰白頭牛體質結實，胸寬，背腰平直，垂皮中等發達。公牛頭短寬而粗重，頸部發育適中，額寬，額頂高凸，角較小，向前上方彎曲呈半月形，也有一部分無角。母牛角長約20～40釐米，後軀發育適中，後肋開張較好，乳房容積較大，結締組織少，乳頭長4.0～4.5釐米。四肢較短，蹄中等大，蹄質結實，適合山區放牧。皮膚較厚，皮下結締組織發達，冬季多絨毛，抗寒能力強。基本毛色為紅黃色，白頭，部分牛為黃褐色或黑褐色（約佔30%）;腹側、乳房周圍及尾尖、四肢有白斑;大部分牛眼周圍有一圈黑色的被毛包圍。

該品種公母犢牛平均初生重分別為23公斤和20公斤。在天然草場放牧條件下，成年公牛最高體重達787公斤，平均540公斤;成年母牛最高體重達450公斤，平均375公斤。

2.繁殖性能阿勒泰白頭牛母牛的初情期平均為6～8月齡，個體性成熟期差異較大，主要受出生季節、初生重、氣候、飼養水平及生長髮育狀況的影響較大。2週歲時可配種。小公犢7～9月齡開始有性慾，有爬跨行為，16～20月齡時陰莖可勃起，成熟的精子達75%以上，此時表明公牛已達到性成熟階段。

阿勒泰白頭牛常年發情，但發情大多集中在5～10月份，其發情週期為18～22天，發情持續期為1.5～2.5天。產後發情天數因產犢季節、營養水平不同而有較大差異，一般為45～90天不等，有時甚至更長。母牛妊娠期平均為270～285天，不同胎次妊娠期差別不大，年妊娠率70%～80%，繁殖成活率80%～85%。

3.產乳性能該品種母牛牧區飼養150天產乳量1125公斤，200天產乳量2000公斤，平均日產奶量8.08公斤。在半舍飼條件下305天產乳量2390公斤，乳脂率為4.0%～4.5%。

4.產肉性能該品種胴體重公牛平均為286公斤，母牛145公斤;屠宰率公牛49%，母牛46%;淨肉率公牛37%，母牛32%;公母18月齡屠宰率均高於成年。在科學飼養條件下產肉量可能還要增加。

5.役用性能阿勒泰白頭牛在牧區除具有良好的肉乳性能之外，還是牧民在山區轉運過程中的主要役用交通工具。在禾木喀納斯蒙古族鄉對11頭閹牛進行馱力和拉力測試中發現，體重653公斤的閹牛，馱着150公斤重的物品，以每小時5～6公里的速度，可連續行走8～10小時。其最大拉力為400～500公斤，在普通路面上一天行走的最長距離為40～50公里。

阿勒泰白頭牛是乳、肉、役兼用型牛，因頭部呈白色，故稱白頭牛。其體軀主要呈紅褐色，腹、胸、乳房、後肢和尾尖等部位亦為白色。60%的公牛無角，有角的角呈月牙狀。各部位發育勻稱，結構緊湊，體格中等大小。阿勒泰白頭牛是新疆古老的品種之一，淵源於準噶爾盆地北部的蒙古牛種。

1968年前，阿勒泰白頭牛主要分佈在阿勒泰、塔城、伊犁等地區的一些縣。近十幾年來，阿勒泰白頭牛大面積的改良，現主要分佈在阿勒泰地區西部，中心產區在布爾津縣的庫木蒙古自治鄉，總數約為3000餘頭。庫木草場資源豐富，土壤肥沃，牧草各類繁多。年平均氣温3．5℃，絕對最高氣温36．9℃，絕對最低氣温－41．5℃，年降水量350釐米以上。自然條件優越，利於白頭牛成長。白頭牛成年公牛平均體高133釐米，體重540公斤左右；成年母牛平均體高119釐米，體重373公斤。母牛產乳性能好，擠乳時間可超過200天，日產乳量可達4～5公斤。閹牛屠宰率達49．3%，母牛達46．3%。阿勒泰白頭牛的役用性能好，持久力強，耐勞苦，易管理，是牧民的主要交通運輸工具之一。馱載可達150公斤，平均每小時行走5～6公里，日行8～10小時。平均挽力為400～500公斤，用牛車拉運近半噸重貨，日行40～50公里，可持續運6～8天。公母犢均在兩歲時配種，妊娠期平均在270～290天。以自然配種為主，人工授精為輔，繁殖成活率一般可達70%～15%。

繁殖週期(天) 279