開平

秦朝，秦始皇派兵攻取南越，在嶺南設置南海、桂林、象郡，今開平地（以下簡稱開平）隸屬南海郡番禺縣。

漢武帝元封五年（前106年），天下分為13州，開平隸屬交州合浦郡臨允縣。

三國吳黃武五年（226年），從交州分出南海、蒼梧、鬱林、高涼4郡設立廣州，開平分屬廣州蒼梧郡臨允縣、南海郡平夷縣。

晉武帝太康元年（280年），天下分為19州，開平分屬廣州新寧郡臨允、新興、新夷縣，南海郡盆允、封平縣。南朝宋，設22州，開平分屬廣州新寧郡臨允、新興縣，新會郡新夷、盆允、封平、封樂、義寧、初賓、始康縣。南朝梁，割廣州新寧一郡立新州，開平分屬新州新寧郡新興縣，廣州新會郡新夷、盆允、封平、封樂、義寧、初賓、始康縣。南朝陳，開平行政隸屬與南朝梁相同。

隋開皇三年（583年）將諸郡改為州。大業三年（607年）又改州為郡，開平分屬信安郡新興縣，南海郡新會、義寧縣。

唐貞觀元年（627年）設10道。開元二十一年（733年）又分為15道，道下設州，開平分屬嶺南道新州新興縣，岡州新會、義寧縣。五代（南漢），開平分屬新州新興縣，興王府新會、義寧縣。

宋太宗至道三年（997年），設15道，開平分屬廣南東路新州新興縣、廣州新會縣。

元朝，開平分屬江西等處行中書省新州新興縣、廣州路新會縣。

明洪武九年（1376年），改行中書省為布政司，開平分屬廣東布政司肇慶府新興縣、恩平縣，廣州府新會縣。

南明永曆三年/清順治六年（1649年），開平立縣，隸屬肇慶府。民國初期，開平縣仍按清制隸屬肇慶府。

民國初期，開平縣仍按清制隸屬肇慶府。民國3年（1914年），隸屬粵海道。民國9年（1920年），撤銷道制，只留省縣級行政建制。民國17年（1928年），隸屬西江善後委員公署。民國25年（1936年）10月，隸屬廣東省第一行政督察區。民國38年（1949年）4月，改屬廣東省第十行政區。

1949年10月，隸屬粵中專區。1952年5月，劃入粵西行政區。1956年1月，撤銷粵西行政區，開平縣劃歸佛山專區。1958年12月，改屬江門專區。1961年2月，屬肇慶專區。1963年9月，再次劃歸佛山專區（1968年1月改專區為地區）。

1983年5月，改屬江門市。1993年1月5日，撤銷開平縣，設立開平市。1999年6月21日，將開平市人民政府駐地由三埠街道長沙沿江東路135號遷至長沙街道長沙光華路1號。

2000年~2002年，開平市轄3個街道（三埠、長沙、沙岡）、15個鎮（水井、月山、水口、赤水、東山、金雞、蜆岡、百合、赤坎、塘口、大沙、馬岡、龍勝、蒼城、沙塘）。2004年，水井鎮併入月山鎮，東山鎮併入赤水鎮。2005年5月，開平市轄3個街道（長沙、三埠、沙岡）、13個鎮（月山、水口、赤水、金雞、蜆岡、百合、赤坎、塘口、大沙、馬岡、龍勝、蒼城、沙塘）。2005年7月28日，撤銷沙岡街道辦事處，併入水口鎮。新水口鎮全鎮總面積為80.5平方千米，總人口8.4萬人，另有外來人口2萬多人。 ^[11] 

開平市轄2個街道（三埠街道、長沙街道）、13個鎮（月山鎮、水口鎮、沙塘鎮、蒼城鎮、大沙鎮、馬岡鎮、龍勝鎮、赤坎鎮、塘口鎮、百合鎮、蜆岡鎮、金雞鎮、赤水鎮）和1個省級產業轉移工業園（翠山湖產業轉移工業園）。

開平市位於廣東省中南部、珠江三角洲西南部，地跨北緯21°56＇—22°39＇，東經112°13＇—112°48＇；東北連新會區，正北靠鶴山市，東南近台山市，西南接恩平市，西北鄰雲浮市新興縣。全市總面積1658.6平方千米。 ^[12] 

開平市境內南、北、西部多低山丘陵，東、中部多丘陵平原，西北部為山地。潭江自西向東橫貫市境腹地，地勢自南北兩面向潭江河谷地帶傾斜，海拔50米以下的平原面積佔全市面積的69%，丘陵面積佔29%，山地面積佔2%。 ^[12] 

潭江、蒼江相會，穿流而過，水深河寬。 ^[12] 

開平市地處珠江三角洲西南部，瀕臨南海，屬亞熱帶季風氣候區，受海洋風的影響，氣候温和，雨量充沛。據《開平年鑑（2020）》：開平市2019年平均氣温23.6℃，比常年偏高1.0℃，年最高温37.6℃（7月18日），年最低氣温8.0℃（12月7日）。年總降雨量2005.5mm，較常年偏多7.2%，年最大日雨量197.6 mm（5月29日）。年總日照時數1545.9小時，較常年偏少13.2%。 ^[38] 

開平市境屬南亞熱帶季風氣候，適合於亞熱帶植物的生長，植物資源豐富，品種繁多。全縣共有喬、灌木315種，其中，裸子植物門有7科26種，被子植物門的雙子葉植物綱分51科256種，單子葉植物綱分3科33種。 ^[13]  全市森林蓄積量2274.18萬立方米，森林面積430.49千公頃，森林覆蓋率46.29%；城市人均公園綠地面積17.75平方米。

礦產資源有鐵、錳、銅、錫、金、鈾、獨居石、鋰雲母、煤、耐火石、鉀長石等33種。農業以水稻為主，是廣東18個重點產糧區之一。

水資源豐富，河流密佈，水道縱橫，主要河流是潭江，全市面積95%在潭江流域內。水庫共計144座，總庫容為5.46億立方米，正常庫容為3.55億立方米，灌溉面積為42.78萬畝。蓄水工程共476處，集雨面積共569.74平方千米，設計總庫容5.48億立方米，正常庫容3.54億立方米，蓄水工程的灌溉面積佔2.28萬公頃。

2016年，開平市公安户籍人口686591人，其中男性佔49.95%，女性佔50.05%，各鎮、街道辦事處人口為：

三埠街道121258、長沙街道75594、月山鎮45280、水口鎮69563、沙塘鎮32225、蒼城鎮31973、龍勝鎮37825、大沙鎮33181、馬岡鎮57242、塘口鎮31401、赤坎鎮44733、百合鎮25596、蜆岡鎮19306、金雞鎮20860、赤水鎮39599、翠山湖管委會955。（單位：人）

2018年末，開平市户藉人口68.89萬人，其中：男性34.42萬人，女性34.47萬人。非農業人口23.64萬人，佔總人口的34.32%。全年出生人口0.94萬人，出生率為13.69‰。死亡人口0.54萬人，死亡率7.84‰。人口自然增長率5.85‰，比上年下降1.34個千分點。 ^[1] 

全市民族以漢族為主，其餘為蒙古族、回族、藏族、苗族、布衣族、滿族、瑤族、土家族、黎族、高山族。開平市是全國著名僑鄉。至2009年底止，旅居海外的華僑、華人、港澳台同胞共75萬人，分佈在世界上68個國家和地區。

根據第七次人口普查數據，截至2020年11月1日零時，開平市常住人口748777人 ^[31]  。

開平處於珠三角經濟發展擴張位置和在珠三角的“城郊型”位置，決定了開平廣闊的發展規律空間和強勁的後發優勢，也使開平成為粵港澳大灣區的重點組成部分，為港、澳及廣大實業家投資興辦實業展示了廣闊的前景。開平工業經濟正逐步形成以水暖衞浴、化纖紡織、食品工業為代表三大傳統支柱產業，以電子信息、裝備設備、醫藥產業等為代表的新興產業。

開平翠山湖科技園，是開平市創新打造的經濟發展核心平台，於2009年被認定為省級產業園，納入《中國開發區審核公告目錄》（2018年版）、納入江門“5+1”萬畝園區，先後被評為廣東省示範性產業園、省十大重點園區、省五星級服務園區，並獲評中國產學研合作創新示範基地。園區以“五金機械、電子信息、新材料、汽車及零部件、大健康”為主導產業。截至2018年9月，已累計引進項目163個，投資總額365億元，實現投產企業79家。迄今，已連續6年在廣東省產業園考核中獲得優秀並3年排名全省第一。

2018年全市實現地區生產總值373.79億元（當年價），比上年增長7.4%。其中：第一產業增加值33.74億元，增長2.89%；第二產業增加值184.85億元，增長8.80%；第三產業增加值155.20億元，增長6.55%。第一、二、三產業增加值的比重為9.03：49.45：41.52。人均地區生產總值5.24萬元。 ^[1] 

全年地方公共財政預算收入26.08億元，比上年增長11.80%；地方公共財政預算支出39.40億元，比上年增長8.03%。 ^[1] 

開平縣從立縣至鴉片戰爭爆發前，縣內人口尚少，大部分是農業户，農業生產技術較為落後，但仍可維持自給自足的自然經濟狀態。鴉片戰爭以後，中國淪為半封建半殖民地社會，開平縣毗鄰香港、澳門，大量洋米運入，衝擊了縣內的糧食生產。隨後，由於人口增多，耕作技術無多大改進，豐年時糧食生產尚可自給，一碰到水旱為患或社會動盪，則要外地運入糧食或靠進口糧食度日。到了清末，人口增長加快，開平縣已逐步淪為缺糧縣。 ^[14] 

開平農業(4張)

民國初期，政局動盪，軍閥混戰，土匪橫行，糧食生產受到影響。為了彌補糧食的不足，每年均從外縣或港、澳運入大量糧食。到了二十年代，由於政局相對穩定，僑匯收入增加，經濟開始發展，農業生產也略有起色。抗日戰爭爆發後，戰事頻繁，農業生產又受到影響。江門、新會被日軍侵佔後，水路被封鎖，無法從香港、澳門運入糧食，只靠外縣通過陸路運入糧食供應，糧價飛漲。每年冬春季，糧荒嚴重，經常發生餓死人現象。民國32年（1943年），春夏大旱，隨後又大水災，糧食歉收，全縣餓死3萬多人。抗日戰爭勝利後，國民黨發動內戰，通貨膨脹嚴重，農業生產再一次受到影響。 ^[14] 

共和國成立後，在共產黨和縣人民政府的領導下，1951～1953年上半年，實行土地改革，沒收地主的土地，廢除封建剝削制度，解放了農民的生產力，加上肥料、水利等設施得到改善，農業生產有了好的轉機。到1955年開平縣已變為餘糧縣。1956年，全縣農村實現農業合作化，把小農經濟改變為基本生產資料集體所有制的合作經濟，從而引導農業向社會主義集體經濟轉變。 ^[14] 

“十一五”時期，市鎮兩級財政用於“三農”支出累計達15.83億元，年均增長25%。嚴格執行耕地保護制度，糧食總產量保持穩定增長，2010年農業總產值38.45億元，年均增長5.36%。效益農業和特色農業發展迅速，成功創建全國首批、全省首個國家現代農業示範區，入選中央財政小型農田水利重點縣。全市現有農業龍頭企業16家，建立農業產業化經營組織45個，帶動1.62萬農户發展生產，户均增收2萬元。修建、加固河堤17.89千米，完成水庫除險加固81宗。加快現代林業建設，“十一五”時期完成造林總面積1.5萬公頃，林木綠化率為40.3%。 ^[15] 

2018年，開平市全年實現農業總產值61.45億元，比上年增長6.32%。全年糧食作物播種面積63.17萬畝，比上年下降1.17%。其中：水稻種植面積58.7萬畝，比上年下降4.68%。 ^[1] 

清初，開平手工行業已發展到有鐵器、竹器、木器、紡織、榨油、建築、採石、燒蠔灰、石灰、雕刻、製紙寶線香等行業。整個清朝時期，開平的勞動人民創造了許多具有地方特色的輕紡手工業品，在長沙、金山等地已有鍊鐵爐用於鑄制農具和鐵鑊等，及至清朝末期，出現了使用機械生產的工業，在荻海有旅美華僑開辦的“振業機器製造牛骨灰田料公司”。在蒼城的文廟裏曾保留下晚清的木結構建築，在已拆除的城隍廟和譚家祠裏還留下一些精巧的石封、磚雕和木雕等清末手工藝品，在水口有清代時被譽為“工業之異彩”的“畫門神”、醬料業廣合腐乳和郭氏開辦的數家煙皮店，在黎洞古儒有用於出口的茶葉，在赤坎有盛益餅家，在馬岡高園、水口衝渡、流津美、沙坪岡有聞名的夏布和機白布（以“岡白”最為有名），在一些農村有民間土糖寮制的紅白二色食糖，在長沙有生益棧出產的“高生益豉油王”，還在一些地方出現熔制錫器、採煤、造船、養蠶等業。在這些手工業發展中，也有一些行業已在鴉片戰爭後由於洋貨的衝擊而逐漸衰落。 ^[16] 

到1992年末，全縣各類工業企業354家，其中屬全民所有制的企業56家，屬集體所有制的企業274家，屬三資企業的24家。在集體所有制的企業中，屬縣二輕工業的35家、屬縣屬集體的11家，屬交通部門開辦的3家，屬其他系統開辦的33家，屬城鎮及街道開辦的22家，屬農村鎮開辦的170家。另個體户（私營）開辦的有2229户（在縣工商管理部門登記的）。 ^[17] 

1992年，全縣工業總產值367566.8萬元（按1990年不變價計算），比1978年的13431.98萬元增長27.36倍，比1950年的727.35萬元增長505.35倍。 ^[17] 

開平市工業經濟正逐步形成以水暖衞浴、化纖紡織、食品工業為代表三大傳統支柱產業，以電子信息、裝備設備、醫藥產業等為代表的新興產業。到2017年：

1、水暖衞浴行業：規模以上企業 80家，工業總產值153.69億，工業增加值31.24億元，從業人員合計約21581人,擁有“華藝”“雄業”“彩洲”“金牌”“希恩”“澳斯曼”等6個馳名著名商標和省名牌，以及廣東華藝衞浴實業有限公司、廣東希恩衞浴實業有限公司、開平金牌潔具有限公司、開平力蒲衞浴有限公司等龍頭企業。其中，華藝衞浴是我國水暖衞浴生產企業，旗下擁有法蘭多衞浴、吉星衞浴、歐標衞浴等多家子公司。

2、食品行業：規模以上企業16家，工業總產值40億，工業增加值8.07億元，從業人員合計約5661人，擁有“味事達”“嘉士利”“廣合”“開蘭”等4個馳名著名商標，廣東嘉士利食品集團有限公司、羅賽洛（廣東）明膠有限公司、開平味事達調味品有限公司、開平廣合腐乳有限公司等龍頭企業。其中，嘉士利食品集團，是我國本土品牌餅乾製造商，2014年作為“國產餅乾第一股”在香港聯交所主板掛牌上市；羅賽洛明膠公司是東南亞地區最大的明膠生產企業；味事達調味品和廣合腐乳均於2010年被美國亨氏集團收購。

3、紡織化纖行業：規模以上企業 59家，工業總產值12.43億，工業增加值2.95億元，從業人員合計約18723人。擁有“平豐”1個著名商標，廣東泰寶聚合物有限公司、聯新（開平）高性能纖維有限公司、廣東開平春暉股份有限公司、廣東開平奔達紡織有限公司等龍頭企業。其中，春暉股份是開平市首家上市企業（股票代碼：000976），並於2014完成股權重組。2011年，銀都拉瑪集團在開平市創立中國首家獨資企業——廣東泰寶聚合物有限公司，於2015年全資收購聯新（開平）高性能纖維有限公司，並於2017年投資5億元建設聯新（開平）高性能纖維有限公司三期。

4、電子產業：規模以上企業13家，工業總產值52.24億，工業增加值11071億元，從業人員合計約6245人。擁有海鴻電氣有限公司、開平依利安達電子有限公司等，其中，海鴻電氣有限公司是立體卷鐵心變壓器生產企業,總部位於翠山湖新區，並在水口鎮和蒼城鎮建立分廠，在馬來西亞和印度古吉拉特邦建立合資公司，2017年投資1.16億元創建新公司——廣東敞開電氣有限公司。

開平工業(2張)

5、裝備設備業：規模以上企業17家，工業總產值45.99億，工業增加值10.28億元，從業人員合計約4957人。擁有“海鴻升”“永遠”“三威”等3個馳名著名商標，廣東建成機械設備有限公司、百匯精密塑膠模具（深圳）有限公司、高美空調設備有限公司、廣東科仕特精密機械有限公司等龍頭企業。其中，高美空調是一家集自主設計、自主研發、自主品牌於一體的行業龍頭企業，並於2017年1月建成國家級中央空調測試中心，成為華南地區第二家擁有國家級同類產品測試中心的企業。

6、醫藥產業：規模以上企業4家，工業總產值2.56億，工業增加值1.20億元，從業人員合計約1073人。擁有“彼迪”“龍心”2個省著名商標和名牌產品，廣東彼迪藥業有限公司、牽牛生化製藥有限公司、龍心醫療器械有限公司等龍頭企業。其中，彼迪藥業是香港中大集團旗下的獨資企業。自1989年成立至今，已發展成集科研、生產、銷售於一體的現代化製藥企業——牽牛生化。

2018年，全市規模以上工業企業291家，規模以上工業增加值比上年增長10.50%，工業總產值比上年增長13.57%。工業總產值中，按輕重工分：輕工業增長9.23%，重工業增長20.27%；按企業經濟類型分：外商及港澳台商投資企業增長11.48%，股份制企業增長17.46%，其他經濟類型增長7.90%。 ^[1] 

2018年，開平市全年社會消費品零售總額212.01億元，比上年增長10.52%。按行業分，批發和零售業實現零售額189.16億元，比上年增長10.65%;住宿和餐飲業實現零售額22.85億元，比上年增長9.44%。其中：限額以上貿易企業實現零售額40.94億元，比上年增長5.62%。 ^[1] 

2018年，開平市全年海關進出口總值166.9億元，比上年增長10.1%。外貿出口總值135.1億元，比上年增長6.8%。進口總值31.8億元，比上年增長26.9%。實現對外貿易順差103.3億元。

全年新批設立外商直接投資企業21家，同比減少1家；增資企業10家次，與去年持平。合同外資金額0.20億美元，比上年下降59.76%。實際吸收外商金額0.47億美元，比上年增長35.23%。外向型企業460家，其中：三資企業428家，來料加工企業32家。 ^[1] 

開平市被納入了國家首批全域旅遊示範創建單位，獲評廣東省縣域旅遊業綜合競爭力指數第一名；赤坎鎮入選第一批中國特色小鎮、馬降龍村成為國家級傳統村落。

2018年，開平市全年旅遊業共接待國內外遊客766.82萬人次，比上年增長12.11%，其中:國內旅遊者658.74萬人次，比上年增長9.56%；國際旅遊者108.08萬人次，比上年增長30.59%；實現旅遊總收入92.02億元，比上年增長21.03%。全市擁有星級酒店2家，其中：五星級酒店1家，三星級1家。旅遊飯店出租率65.47%。 ^[1] 

開平市範圍內已建成通車高速公路有3條總長41.80千米，分別是佛開高速、開陽高速、江羅高速。其中，佛開高速途經水口鎮，在水口鎮設有出入口；開陽高速途經水口鎮、月山鎮、翠山湖、沙塘鎮、塘口鎮，在水口鎮、翠山湖、沙塘鎮、塘口鎮設有出入口；江羅高速途經月山鎮、蒼城鎮，在月山鎮設有出入口。一級公路144.97千米，二級公路144.49千米，三級公路250.94千米，四級公路690.96千米，等外公路503.89千米，公路密度達到107.19千米/百平方千米，有大、中、小公路橋樑382座12065延米。

2018年7月1日，江湛鐵路開平段正式通車，開平正式進入“高鐵時代”。

開平三埠港列為國家一級口岸，全市航運通航里程104千米，港口經營企業共18家，生產經營性泊位30個。其中，較大型港口經營企業3個（廣東泰寶集合物有限公司、廣東省三埠港客貨運輸合營有限公司、開平市裕海物流有限公司）。開平有汽車客運站16個，其中，一級客運站場1個（義祠客運總站），二級客運站場2個（開平汽車總站、翠山湖客運站）。

開平市正推進重大交通項目：環城公路，該項目由東環、南環、西環、北環組成。採用雙向六車道城市快速路技術標準(結合一級公路)，設計速度為80km/h,路基寬度北環為51m(江恩城際輕軌併線);東、南環為48m;西環為47m(預留八車道路基寬度)。項目全長27.073千米，其中大橋兩座約4千米。

2017年，開平市擁有國家級示範性普通高中2所（開平一中和開僑中學）中職學校2所(市機電學校和吳漢良理工學校),中等職業教育改革示範學校1所（市機電學校），全國示範性基層電大1所（開平開放大學），廣東省級中等職業教育改革示範學校1所（吳漢良理工學校）。

2018年末全市有中小學91所，其中完（高、職）中10所，初中19所，小學58所，九年一貫制學校4所，全市中小學在校生共124144人，其中小學生54820人，初中生24179人，高中階段在校生19637人。特殊學校1所，在校生123人。開放大學1所，在校本科生318人，大專學生884人。幼兒園99所，在園兒童25385人。小學適齡兒童入學率100%，小學畢業生入學率100%，非正常流動率為0%；15週歲人口初等教育完成率100%，與上年持平；17週歲人口中等教育完成率99.76%，比上年提高0.03個百分點。初中入學率100%，與上年持平；非正常流動率0.48%，比上年降低0.01個百分點。三類殘疾兒童少年入學率100%，與上年持平。“普九”五率連續29年達到國家和省規定的標準要求。全市初中畢業生7759人，升學率為100%，比上年提高0.87個百分點，完成江門市下達的“普高”指標。全市參加高考人數5333人，入圍人數4868人，其中本科入圍人數2395人；報考入圍率達91.28%，其中本科入圍率達44.90%。 ^[1] 

全市現有幼兒園91所，其中，市直公辦幼兒園3所（分別是長沙幼兒園、新昌幼兒園和祥龍幼兒園），鎮級公辦幼兒園18所，民辦幼兒園70所。全市在園幼兒26643人，學前三年入園率為98.35%。其中，公辦幼兒園在園幼兒8125人，民辦幼兒園在園幼兒18518人。

2016年開平創新能力不斷增強，全年地方財政科學技術支出9.47億元，同比增長20.10%。完成工業技改投資32.38億元，同比增長142.10%。累計有高新技術企業357家；省級科技項目48項。專利申請量13365件，其中發明專利3244件；專利授權量6762件，其中發明專利544件。翠山湖和水口水暖衞浴雙創基地獲評江門市小微企業創業創新示範基地。

2017年，全市高新技術企業77家，江門市科技型小微企業193家，省級以上創新平台27家，市級工程技術研究中心126家。我市規模以上工業企業研發機構覆蓋率41.47%，主營業務5億元以上企業研發機構覆蓋率100%。開平市衞浴谷衞浴產業基地運營管理公司被認定為“江門市科技企業孵化器試點”；金山創客空間被認定為“江門市小微企業眾創空間”。 ^[18] 

我市每萬人發明專利申請量為15.26件，每萬人發明專利擁有量為4.25件，PCT專利申請量21件。2017年，海鴻電氣有限公司的“立體卷鐵心H級絕緣非包封乾式電力變壓器”榮獲“廣東省科學技術獎三等獎”。 ^[18] 

2018年，開平市全年科技領域獲得江門市一等獎1個，三等獎1個。專利申請量2383件，專利授權量1506件。國家級高新技術企業119家。工程技術研究中心219家，其中：省級35家、地市級184家。全市擁有各類專業技術人員2.81萬人。 ^[1] 

開平市先後被評為“中國曲藝之鄉”“中國攝影之鄉”“中國碉樓之鄉”“全國文物工作先進縣”等。2007年，“開平碉樓與村落”正式列入《世界遺產名錄》，成為廣東省首處世界遺產。

2016年，全市有羣眾文化藝術館8個、文化站74個。擁有公共圖書館8座，藏書量269.3萬冊，全年流通人數達160.7萬人次。擁有博物館6個，博物館文物藏品6.35萬件，其中一級藏品5件。擁有地級市廣播電視台1座，縣級廣播電視台5座，廣播人口覆蓋率100%，電視人口綜合覆蓋率100%，有線廣播電視用户數92.46萬户。

開平積極落實關於文化建設的新任務，繁榮文藝創作，強化僑鄉文化傳承，規範文化市場秩序，推動文化建設上新台階。開平15個鎮（街道）綜合文化站均達到省一級標準，其中三埠街道、長沙街道、大沙和金雞4個綜合文化站達到省特級站標準。積極推動文藝精品創作，鼓勵各藝術門類的文藝工作者深入基層採風創作，文化事業欣欣向榮。

習俗：每年農曆正月十三日水口鎮泮村都會舉行舞燈會，是一種大型的羣眾性民間藝術活動。泮村有48個自然村，1.5萬多人口，全部姓鄺。各村羣眾和民間藝人用竹、木和各色彩紙，製成1丈多高的大花燈，裝飾精緻 華美。燈會之日，由各村選出的青壯年組成舞燈隊伍，伴以幾頭瑞獅，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，遊行到各個村莊。舞燈開始，青年小夥子抬着花燈，在醒 獅、旗隊的簇擁下，在鑼鼓喧天、瑞獅歡舞、鞭炮聲中，逐村逐場地舞動，非常熱鬧。許多在外工作的人、港澳同胞和旅外華僑也專程回鄉觀賞燈會。這個習俗，相 傳始於明朝，已有500多年曆史。泮村一帶都是黑石山，山形似象、獅、虎、牛、羊“五獸”，被稱為“五獸地”。

2018年末全市有文化館1間；文化站15個，村文化室226個；博物館1間；美術館1間；圖書館16間，圖書總藏書量134.7萬冊，其中：鎮圖書館藏書量27.8萬冊；市（鎮）影劇院6座。廣播電視台1間，有線電視轉播頻道154個，廣播電台播出頻道2個。 ^[1] 

2018年末擁有衞生機構25個。其中：醫院6家，衞生院14家；婦幼保健院1家；專科防治所、站2家；疾病預防控制中心1個；衞生監督所1家。病牀牀位2539張，其中：醫院2064張，衞生院325張。衞生技術人員2715人，其中：醫生921人，衞生防疫人員271人。 ^[1] 

2019年8月，入選為緊密型縣域醫共體建設試點縣。 ^[19] 

2016年，開平市擁有體育場館23個，市級體育類社會協會38個，各級社會體育指導員13229人。市體育中心全年服務羣眾健身12.3萬人次，舉辦體育賽事和問題活動93場次，提升社會效益和經濟效益。舉辦了第四屆“中國體育彩票·最美翠山湖”自行承騎遊活動、春季健走馬拉松活動、江門市第十七屆“體育節”活動暨2016開平市“8·8”全面健身日廣東省第二屆百街千鎮乒乓球（開平賽區）、足球聯賽、籃球聯賽等大型體育賽事（活動）11項。

2018年全市體育指導員3401人，其中國家級2人，一級40人，二級250人，三級3109人。國民體質監測站1個、鎮級全民健身廣場15個及社會體育指導員服務站15個。年末全市共有從業資格救生員151名。全市共有體育彩票銷售網點55個。成功舉辦“8·8”全民健身日暨十九屆體育節系列活動、第二屆“育英杯”中國象棋公開賽、青少年體育運動系列展示活動、三級社會指導員（籃球）培訓班、第四屆男子七人足球聯賽。組隊參加江門市11人制足球聯賽、江門市第十四屆農民運動會等。 ^[1] 

開平方言是開平地區主要使用的語言，屬四邑方言的一種，跟四邑方言的代表台山話很相似。開平方言和以廣州話為代表的粵方言有許多共同點。 ^[20] 

開平方言的分佈，大體可分三個片：東北部的水井地區，屬於客家話方言區；西北部大沙、龍勝等地因靠近新興縣，屬於粵語方言區；其餘地區基本上屬於粵語方言四邑的一種次方言區。

除水井地區外，其餘兩個片的方言由於地域不同、姓氏不同，在語音上也千差萬別，但基本上能溝通。沿潭江北岸，從東到西，分別有泮村話、沙岡話、長沙話、赤坎話、蜆岡話；從縣城向西北方向而去，則有沙塘、蒼城、馬岡、張橋等話，隨後聯接大沙、龍勝等粵語方言區。而潭江南岸的荻海地區則講台山話，金雞講蜆岡話，赤水、東山接近赤坎話。

由於赤坎鎮位於開平市中部，研究開平方言的人士均以赤坎話為開平方言代表點。 ^[33] 

【土特產】樓崗狗肉、馬岡鵝、水口白菜、塘口豬仔薯、潭碧冬瓜、水口腐乳、金雞番葛、金山火蒜、金山靈芝、陂頭桂味荔枝、蜆岡牛耳朵（貓耳朵）等。

廣合腐乳：開平廣合腐乳採用優質黃豆為主要原料，再配以各種傳統輔料醃製而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶樓、酒家、飯店烹調的配料，具有色澤金黃、鹹淡適口、鮮香嫩滑，入口即化等特點。產品曾多次獲國家金獎，遍銷全國各地，並出口至美國、英國等30多個國家和地區。

金山火蒜：金山火蒜於清光緒年間首先在水口書廈的青龍里種植，後逐漸流傳到寺前、新屋、金山大面積種植，成為開平主要出口農產品，由於在金山碼頭大量出口，所以稱為“金山火蒜”。特點為肉質瓷白、厚實、含油量高，味道濃郁，膠質豐富，切面為珠樣脈狀體。

水口白菜：水口白菜是開平市水口鎮著名傳統特優產品，已有300多年曆史，其特點是：矮腳、莖肥、菜葉呈匙羹狀，莖白葉色深綠，形似花瓶、葉綠素、維生素含量豐富，清甜爽口。水口白菜乾除內銷外，還出口港澳及東南亞等地。水口白菜是是在變異的白菜中通過篩選、提純，自留種子繁育的。一年四季均可種植，生長週期短，適應性廣、抗逆性強，易種易管，產量較高。

陂頭桂味荔枝：陂頭桂味荔枝產於馬岡鎮陂頭嘴村，為加拿大華僑吳文璽於1915年由增城移植。特點為果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨綠色斑塊，故稱為鴨頭綠桂味。不少華僑，港、澳同胞都喜好組團到陂頭嘴啖荔枝，陂頭嘴桂味荔枝在省、港、澳一帶均享有盛名。

聯竹果蔗：聯竹果蔗產於沙岡街道辦事處聯竹，是開平著名特產。聯竹一帶地臨潭江，土質肥沃。百多年前，這裏的鄉民培植出一種外形修長，蔗節肥大，皮色淺黃的甘蔗品種，稱為臘蔗。後因這種甘蔗極具水果鮮甜味道，又有清涼不上火的特點，所以被俗稱為“果蔗”。果蔗一般每年2至3月份種，12月份收成，現聯竹一帶的村民幾乎家家有蔗田，每户都要種植1—2畝果蔗。

金雞番葛：原名土瓜，又名沙葛，因產於金雞鎮而得名，是開平名土特產。金雞番葛自1891年起即有種植的歷史，具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特點，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。其中以添田村和高西村一帶產量最豐，且品質也較為出眾。

龍勝楊桃：龍勝甜橘1969年即開始種植，特點為皮薄色好，香甜核少，富含維生素和果酸，品種有陽山橘、十月橘、年橘。而楊桃、番石榴、石番果則均引種台灣，其中楊桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又稱芭苯，清甜爽脆，品種有世紀芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、無子芭等；石番果則為飲料上的佐料，也可鮮食，果肉金黃且有一股清香。

嘉士利餅乾：由開平市嘉士利餅業公司生產，其中多個餅乾系列被評為全國優質產品。如鴛鴦夾心餅1994年獲中國名牌產品稱號，營養早餐餅、“B”字餅、花式威化餅等獲1994年全省輕工業優秀“四新”產品獎，鮮葱梳打餅1997年獲部優質產品獎。

味極鮮醬油：味極鮮醬油曾於1991年獲得“部優”產品獎，1994年又被評為全國食品行業名牌產品。該品選用優質黃豆和麪粉為主要原料，經傳統工藝並結合現代加工方法精製而成，其色澤光亮紅潤，豉香鮮美濃郁，並具有豐富的營養價值。

鑫鑫香蛋品：由開平市鑫鑫香蛋業公司生產，旗下的皮蛋、鹹蛋等蛋類製品，選用本地優質鮮蛋源，從傳統工藝中融入了現代化技術，因而成為了當今綠色菜譜的優秀選擇。

東山蜂蜜：產於東山鎮，該鎮山林面積廣，蜜源豐富，是釀造蜂蜜的絕佳之地。其所產的蜂蜜以在冬季釀成的“掃管仔”質量最好，且產量頗豐。現鎮內專事養蜂的專業户就有近300家，佔全鎮所有農户的9%左右。

馬岡鵝：廣東省地方優良鵝種之一。種源於開平市馬岡鎮，故名“馬岡鵝”，特點是：體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細，肉質好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強，粗食早熟、易長，產蛋較多，暢銷國內外。

潭碧冬瓜：產於蒼城鎮的潭碧冬瓜，已有200多年的種植歷史。潭碧冬瓜的特點是：比一般冬瓜稍小，單瓜重約3千克，肉厚瓤少，肉質堅實，清甜爽脆，耐貯藏，久貯不失水，不黴爛，有清暑解熱之功效。

豬仔薯：豬仔薯具有“清、補、涼”滋養強身的功效，蒸煮後外部微苦薯心清甜與紅薯等相比較味道較淡。“鮮豬仔薯豬骨湯”，是四季皆宜的上湯品，用於祛濕熱、清腸胃炎症，其功效特佳。“鮮豬仔薯燜臘肉”也是一道色、香、味俱全的菜式。豬仔薯切片曬乾，加黑豆煲糖水，既清熱，又潤肺，口感上佳。其實，豬仔薯最大的功效是“祛除煙積”，對長期吸煙而引致的嘮咳，比較有效；此外，經常熬夜、作息混亂而激發的心火旺盛、暗瘡冒臉，也可通過飲食豬仔薯來調理身體，所以“豬仔薯”稱得上是開平的地標特產。 ^[21] 

1．開平燒肉：色澤金黃，入口爽脆而不膩，有獨特的醬香味。

2．金鰻起舞：用鰻魚燒烤而成，色澤金黃。

3．家鄉豆腐角：採用本地豆腐為原料，精工製作。

4．回味豬手：選用肥瘦適中的原只豬手，配與多種名貴中藥精心泡製，皮爽肉滑。

5．五山五香肉：特選農家飼養肉狗，製法獨特，肉質爽滑。

6．番薯芋頭煮芥菜：選用新鮮番薯、荔芋和芥菜調烹而成，口感清爽、新鮮，解膩開胃，是一綠色健康食品。

7．沙姜切雞：精選本地上等閹雞，配與頂級上湯精心烹製，皮脆、肉滑、雞味香濃。

開平美食(9張)

8、秘製白切乳羊：精選乳羊，秘法制作，肉鮮、皮脆，入口清香、爽滑。不含膽固醇，對人體有多種補益功能。

9．芋仔炆馬岡鵝：選用本地芋仔與遠近聞名的馬岡鵝，經獨特烹製，味道鮮美，有健脾益元、開胃消食之功效。

10．潭碧白玉伴圓魚：選用蒼城潭碧地道冬瓜及圓魚，原汁原味，肉滑香醇，有滋補養顏之功效。

11.腐乳：豆腐發酵，加白砂糖蒸入味之後味道更佳，也可以用來炒空心菜。 ^[33] 

開平旅遊景色(8張)

開平市屬南亞熱帶季風海洋性氣候區，年均氣温21.5度，年降雨量1700-2400毫米，是旅遊度假勝地。

擁有廣東省首處世界文化遺產“開平碉樓與村落”，被納入國家首批全域旅遊示範區創建單位，中國第9個、廣東省首個聯合國世界旅遊組織旅遊可持續發展觀測點落户開平，碉樓文化旅遊區創建國家5A級旅遊景區工作通過了廣東省驗收。近2年來，開平積極探索旅遊發展新模式，全力推進“文旅融合”“農旅融合”，實現全域旅遊加快發展。

自力村、馬降龍、錦江裏等碉樓羣都是當地特色。除了碉樓，開平的名勝古蹟遊覽景點還有立園、赤坎歐陸風情街、南樓紀念公園 、梁金山風景旅遊區、孔雀湖旅遊區、開元塔公園、風采堂、旅遊購物街、加拿大村、周文雍陳鐵軍烈士陵園等。

開平積極推動廣東省重點項目——開平赤坎古鎮華僑文化展示旅遊項目建設，赤坎是一個擁有濃厚華僑文化的古鎮，中西文化在赤坎碰撞交匯，留下了規模宏大、保存完整、別具風格的騎樓建築羣。

開平市的名勝古蹟遊覽景點有開平碉樓、立園、赤坎歐陸風情街、南樓紀念公園、梁金山風景旅遊區、孔雀湖旅遊區、開元塔公園、風采堂、旅遊購物街、加拿大村、周文雍陳鐵軍烈士陵園，合山鐵橋等。

開平旅遊景色(8張)

2008年，全市共接待國內外遊客297.1萬人次，同比增長35.72%；實現旅遊總收入15.1億元，同比增長37.02%。2009年，全市主要旅遊景點有5個（立園、自力村碉樓羣、馬降龍碉樓羣、赤坎影視城、南樓）；星級旅遊飯店5家、牀位1100多張；酒店10多家，社會旅館131家，餐館200多家。經營旅遊的企業共14家，其中旅行社5家，營業部9家。市區到各景點均設有專線車，2009年12月，開通開平碉樓——澳門世界文化遺產旅遊專線車。全年共接待國內外遊客328.82萬人次，同比增長10.68%；實現旅遊總收入17.53億元，同比增長16.02%。 ^[22] 

2010年，開平市以碉樓為中心整合旅遊資源，組建廣東開平碉樓旅遊發展公司，基本建成碉樓文化展示區。加強旅遊招商和展示工作，舉辦碉樓文化旅遊節，開平市2010年接待遊客人數和旅遊總收入分別是2005年的2.3倍和3倍。 ^[15] 

司徒美堂：旅美華僑僑領，洪門“大佬”，中國致公黨創始人。抗日戰爭期間因組織華僑捐款著稱；

方伯梁：塘口人，第一批官費留美學生。中國早期電訊專家。

吳尚時：中國著名地理學家、教育家，嶺南近代地理學開山大師。

梁湘：海南省省委副書記、海南省第一任省長；

司徒法正：被稱為澳門猛鬼王。自幼修習六壬淳風道學，精通道家風水、增運、改運、道術之大法。

司徒華：香港立法會前議員；

司徒渝：四川工程職業技術學院院長、黨委書記；

張雲：天文學家。中國變量研究的開創者；

鄧蔭南：著名愛國人士、民國海陸軍大元帥府參議、民國總統府參議、內政部農務局局長；

關海東：中華民國廣東省政府秘書長；

譚三：著名音樂演奏家；

張德能：著名愛國將領，抗日名將；

周文雍：著名革命烈士，革命英雄事蹟“刑場上的婚禮”人物；

黃耀祥（1916.08.17-2004.02.22），廣東開平人，水稻遺傳育種及其應用基礎理論研究專家。1995年當選為中國工程院院士。 ^[23] 

利國偉：香港著名財政金融家、社會活動家、教育家、世界經濟著名人士，恆生銀行前董事長；

周潤發：國家一級演員，華人世界頂級巨星，國際巨星；

關智斌：香港藝人；

小肥：本名徐智勇，澳門藝人；

黃淑儀：香港資深藝人；

側田：本名羅定偉，香港歌手；

張紋嘉：本名張維恩，香港藝人，香港女子跳舞歌唱組合Hotcha成員；

餘安安：香港藝人，周潤發前妻；

梁榮忠：香港資深藝人；

草蜢：香港著名組合；

戚美珍：香港藝人；

李彩樺：香港藝人；

關渭貞：祖籍開平，生於廣州。1992年巴塞羅那奧運會羽毛球女子雙打亞軍。現廣州市體委副主任；

關麗珍：美國奧克蘭市首位女市長，同時也是美國大都市首位亞裔女市長；

張小嫺：曾任電視台編劇及行政人員，亦曾編寫電影劇本。香港著名言情小説家；

關惠羣：旅美華裔，因其善舉美國人，獲美國總統奧巴馬頒發美國總統公民獎；

譚耀文：香港男歌手、演員曾榮獲香港電影金紫荊獎和香港電影金像獎的最佳男配角；

餘錦豪：前國家羽毛球隊隊員、世界冠軍；

關文清：中國電影事業的拓荒者；

周柏豪：香港創作歌手，演員，模特兒；

羅鈞滿：香港TVB演員及歌手；

甄詠珊：香港歌手、演員及填詞人；

文學界有專欄作家許實（筆名微音）、司徒丙鶴等；

戲劇界有粵劇藝人領袖鄺新華、著名粵劇表演藝術家紅線女（鄺健廉）、關德興、關國華等；

音樂家有司徒夢巖、司徒興城、司徒海城、司徒華城、司徒志文、音樂合唱指揮家司徒漢、高胡演奏家餘其偉、歌唱家羅榮巨、鄧韻，作曲家梁寒光、胡均等；

曲藝界有相聲演員楊達、民歌手方基等；

電影界有中國電影藝術事業開拓者司徒慧敏、關文清以及司徒兆敦等；

書畫界有胡根天、關金鰲、胡善餘、司徒喬、司徒奇、羅工柳、黃篤維、譚雪生、司徒傑、關曉峯、黃子厚、梁冰、關曼青、胡鉅湛、司徒兆光、司徒立、李醒韜、盧延光、張影等；

攝影界有沙飛、梁光明、張文瀾、關光宗、胡培烈、羅蘇民、譚啓漢，等等。 ^[8] 

2019年12月28日，入選“2019年全國營商環境百強縣（市）”。 ^[24] 

2020中國夏季休閒百佳縣市。 ^[9] 

2020中國健康產業百佳縣市。 ^[25] 

2020年6月，被評為第二批廣東省全域旅遊示範區。 ^[26] 

2020年6月30日，入選“第二批革命文物保護利用片區分縣名單”。 ^[27] 

2020年10月9日，被生態環境部命名為第四批“綠水青山就是金山銀山”實踐創新基地。 ^[28] 

2020年12月，被授予”廣東省雙擁模範城（縣）“榮譽稱號。 ^[29] 

2021年3月，被農業農村部、應急管理部評為2020年度全國“平安農機”示範縣。 ^[30] 

2021年12月22日，被認定為全國第六批率先基本實現主要農作物生產全程機械化示範縣（市、區）。 ^[35] 

2022年2月25日，榮獲“2021年度省級休閒農業與鄉村旅遊重點縣”稱號。 ^[36] 

2022年5月，入選《2021年中國投資潛力百強縣》榜單，位列全國第78名。 ^[37]