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京白梨
鎖定
- 中文名
- 京白梨
- 產地名稱
- 北京市門頭溝區
- 品質特點
- 香甜軟糯，可口多汁，果核小
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局2012年第37號公告
- 批准時間
- 2012年03月13日
京白梨產品特點
京白梨品質特性
京白梨果實呈扁圓形，平均單果重110克，大果重可達200克以上；果皮黃綠色，貯藏後變為黃白色，果面平滑有蠟質光澤，果點小而稀；果肉黃白色，肉質中粗而脆，石細胞少，經後熟，果肉變細軟多汁，易溶於口，香甜宜人，果心中大；果實8月下旬成熟，不耐貯藏。
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京白梨
京白梨
京白梨藥用價值
京白梨產地環境
門頭溝區屬中緯度大陸性季風氣候，春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季涼爽濕潤，冬季寒冷乾燥。門頭溝區的土壤屬地帶性褐土，分為山地草甸、山地棕壤、褐土3大類，8個亞類，其主要環境生態符合京白梨正常生長的生態環境條件，有利於其生長髮育。
京白梨歷史淵源
京白梨起源於門頭溝區軍莊鎮東山村青龍溝一低窪有水之處，最初為一株自然實生樹，已有400年左右的歷史。東山村廟窪一帶仍保存有200年以上的老梨樹百餘株。由於歷史悠久，果肉細膩，酸甜適口，品質好，風味獨特，滿清時曾作為貢品，後逐漸被認同並繁殖推廣到各地栽培。
正式把東山白梨，命名為“京白梨”，是1954年東山貢梨（京白梨）參加了北京梨品品種評比會，以其無暇的品質在梨中奪冠，榮獲最優產品，就在白梨前面冠以“京”字，由此得名。在1959年國慶10週年大慶，東山貢梨（京白梨）被送上國宴餐桌，備受中外人士喜愛，被專業人士公認為是秋子梨系統中最好的品種而後聞名全國。
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京白梨
京白梨
京白梨生產情況
京白梨產品榮譽
1999年，京白梨在昆明世界園藝博覽會上獲得鮮果類銀獎。
2002年，京白梨榮獲第三屆北京國際精品農業精品獎。
京白梨地理標誌
京白梨地域保護範圍
京白梨的地理標誌產品保護範圍為：北京市門頭溝區軍莊鎮、妙峯山鎮、王平鎮、潭柘寺鎮4個鎮現轄行政區域。
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京白梨質量技術要求
（一）品種
秋子梨系的當地原生品種。
（二）立地條件
產地範圍內海拔100米至400米，土壤類型為山地淋溶褐土，土壤pH6.5至7.2，有機質含量≥1.0%。
京白梨(2張)
1.育苗：以杜梨為砧木，採用嫁接育苗。
2.定植：定植時間為春季3月下旬至4月中旬；栽植密度為每公頃載植株數≤660株。
3.施肥：以有機肥為主，每年每公頃施用腐熟有機肥≥65噸。
4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）採收
1.採收時間：為每年9月初至9月底。
2.貯藏：冷庫儲藏，温度控制在0℃至3℃，相對濕度控制在80%至93%；
3.後熟：採收後或冷藏儲存結束後，常温儲藏7至10天。
（五）質量特色
1.感官特色：果實扁圓，果皮光滑細薄，後熟前果皮呈黃綠色，果肉乳白、細膩，果肉中石細胞少；後熟後果皮轉為黃白色，果肉柔軟多汁，酸甜適口，香味濃。
2.理化指標：
項目 | 指標 | |
後熟前 | 後熟後 | |
可溶性固形物20℃ | ≥13% | ≥13% |
總酸（以蘋果酸計） | ≤0.22% | ≤0.14% |
單果重 | 100克—160克 | - |
京白梨歷史文化
民間傳説
在京白梨的各個主產村莊，多流傳着關於京白梨作為貢品的傳説。比如在京白梨起源的東山村，傳説當年村中果農經常挑梨到香山一代販賣，不巧有貪官藉機敲詐，致使百姓很長時間再不敢去香山。經常來往於香山一帶、曾品嚐過京白梨的皇帝發現路邊沒了賣京白梨的攤販，很是奇怪，就特意派人尋訪，一直到東山村，才知道事情原委，於是下令將京白梨作為貢品供應宮廷。
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京白梨食物營養成分
| 食物名稱 | 京白梨 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 57 千卡 |
| 蛋白質 | 0.2 g |
| 脂肪 | 0.5 g |
| 碳水化合物 | 13.7 g |
| 不溶性膳食纖維 | 1.4 g |
| 鈉 | 1 mg |
| 鎂 | 9 mg |
| 磷 | 6 mg |
| 鉀 | 105 mg |
| 鈣 | 7 mg |
| 錳 | 0.02 mg |
| 鐵 | 0.3 mg |
| 銅 | 0.06 mg |
| 鋅 | 0.47 mg |
| 硒 | 0.6 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.02 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.02 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 0.2 mg |
| 維生素C（抗壞血酸） | 3 mg |
| 維生素E | 0.08 mg |
- 參考資料
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- 1. 京白梨 ．國家市場監督管理總局 中華人民共和國國家知識產權局[引用日期2018-05-21]
- 2. 國家質量監督檢驗檢疫總局《關於批准對京白梨、克東天然蘇打水、南充絲綢、黃果樹毛峯、羅甸艾納香實施地理標誌產品保護的公告》（2012年第37號公告） ．國家質量監督檢驗檢疫總局[引用日期2018-05-21]
- 3. 關於批准對京白梨等產品實施地理標誌產品保護的公告 ．中國質量新聞網[引用日期2018-05-21]
- 4. 關於批准對京白梨、克東天然蘇打水、南充絲綢、黃果樹毛峯、羅甸艾納香實施地理標誌產品保護的公告 ．中國互聯網新聞中心[引用日期2018-05-21]
- 5. 三年暖園精耕細作，大清貢梨園喜迎京白梨採摘節(組圖) ．網易[引用日期2018-05-21]
- 6. 京白梨 ．中華人民共和國商務部[引用日期2018-05-21]
- 7. 傳統種植育出香甜京白梨 ．新京報[引用日期2018-05-21]
