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長海蝦夷扇貝
鎖定
- 中文名
- 長海蝦夷扇貝
- 產地名稱
- 遼寧省大連市長海縣
長海蝦夷扇貝生物特性
長海蝦夷扇貝(5張)
蝦夷扇貝貝殼扇形，右殼較突出，黃白色，左殼稍平，較右殼稍小，呈紫褐色。成體殼長10~22釐米，近圓形；殼頂中心位，在兩個幾乎相同的耳之間。生長適温範圍5~20℃，最佳生長鹽度為32~34。蝦夷扇貝一般以左殼平潛於潮下帶的內灣海底，自然分佈水深6~80米不等，濾食海水中的單細胞藻類和有機碎屑以及其他小型微生物。自然環境下生長速度較慢，從稚貝開始至殼高1l～12cm，最短時間需1年零7個月。蝦夷扇貝在我國北方繁殖季節為3至4月份，產卵水温為3—10℃。
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長海蝦夷扇貝品種介紹
蝦夷扇貝原產於日本，俄羅斯千島羣島南部海域，日本北海道及本州北部。蝦夷為中國古代對日本北海道地區的舊稱，所以在那裏發現的扇貝就叫蝦夷扇貝。上世紀80年代初，遼寧省海洋水產研究所（現遼寧省海洋水產科學研究院）從日本引進蝦夷扇貝原種親本，經過多年的馴化、培育，在長海縣試養獲得成功。經過30多年的馴養，已經完全適應了長海縣的海域環境。長海縣現有蝦夷扇貝底播增殖面積600多萬畝，為全國最大的海洋牧場。長海縣生產的蝦夷扇貝佔全國產量的90%以上。
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長海蝦夷扇貝地理標誌
長海蝦夷扇貝產地介紹
長海蝦夷扇貝產地長海縣隸屬於遼寧省大連市，是東北地區海島縣、全國海島邊境縣。位於遼東半島東側黃海北部海域，東與朝鮮半島相望，西南與山東廟島羣島相對，西部和北部與大連市城區及普蘭店市和莊河市毗鄰，是東北地區距離日本、韓國最近的地區。全縣由195個海島組成（其中有人居住海島18個），這些海島統稱為長山羣島。陸域面積142平方公里，海域面積10324平方公里，海岸線長359公里。
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長海蝦夷扇貝產地氣候
位於中緯度地帶，屬暖温帶半濕潤季風性氣候。四季分明，冬暖夏涼，日照充足，温差較小，年平均氣温10℃左右。夏季平均氣温25℃，是消夏避暑勝地。植被茂密，綠樹成蔭，森林覆蓋率達44.4％，是國家級海島森林公園。海水清澈，擁有黃渤海區域最優良水質，能見度深達10餘米。空氣清新潔淨，被譽為“天然氧吧”。
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長海蝦夷扇貝產地環境
長海適宜蝦夷扇貝生產區域主要地處東經122°17'20"--122°13'35"，北緯39°0'19" --39°18'40"，主要分佈在長海縣行政區域內獐子島、海洋島、大長山島、小長山島和廣鹿島等大小島嶼所轄周圍海域。這裏海洋自然環境條件得天獨厚，島、砣、礁眾多，水流暢通，理化環境要素穩定，水深3—35米，屬於一類水質，年海水平均温度12.1°C ，最高水温24.7°C ，最低水温1.5℃，鹽度在 29—33%，PH值為7.9—8.4。該海域營養鹽豐富，水深流急，水質清潔，底質為岩礁底或細砂底，海草茂盛，尤其是適宜蝦夷扇貝生長的浮游植物極為豐富。
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長海蝦夷扇貝品質特性
蝦夷扇閉殼肌蛋白質含量較高且構成特殊，含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA，是近些年來貝類水產品的重要品種。
長海蝦夷扇貝由於生長於深水區，水温低，生長週期長，幹物質積累豐厚，口感好，品質優異。長海蝦夷扇貝具有較高的營養價值，據測定每100克鮮蝦夷扇貝中含蛋白質10-12克，脂肪0.4-0.8克，碳水化合物1.8-3.0克，鈣130-150毫克，磷110-140毫克，鐵6-8毫克和碘鋅硒鋇錳等微量元素，並含有VB1、VB2、精氨酸、尼可酸、牛黃酸等18種氨基酸(其中有8種是人體不能合成的必需的氨基酸)，其中精氨酸含量也相當高。
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由於長海海域環境的特定性一一具有水深流急、水流交換自淨能力強，冬暖夏涼，不受大陸沿岸江河徑流和廠礦污染影響，餌料資源豐富，鹽度PH值適中，底質為岩礁底或細沙底等特性造就了這裏出產的蝦夷扇貝肉質厚、蛋白質含量高、色澤鮮亮、鼓壯飽滿、出成率高、營養豐富等特點。
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- 參考資料
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- 1. 長海蝦夷扇貝 ．長海縣政府網站[引用日期2023-02-17]
- 2. 【區縣旅遊】“長海鮑魚”“長海蝦夷扇貝”成為我市新增地理標誌證明商標 ．大連市文化和旅遊局[引用日期2023-02-17]
- 3. 產地介紹 ．長海縣政府網站[引用日期2023-02-26]
