長興白果

品種主要有梅核和佛手兩種。白果又稱與烏梅、板栗被稱為浙西乾果“三珍”，被譽為長興“三寶”。

長興白果產量居全國首位，被譽為“白果之鄉”。主要產於長興縣小浦、煤山、槐坎、白峴、太傅等地山區。其中尤以小浦鎮八都為盛，十里銀杏長廊，延綿不斷，蔚為壯觀。

白果即可上高檔宴席，也可烘烤即食。白果藥用價值極高，具有“滋潤皮膚延緩衰老”的功效，受到海內外消費者的青睞。長興白果遠銷台港澳、 日本以及東南亞地區，為浙江省重點出口土特產品之一。

白果藥用價值很高，它主要體現在醫藥、農藥和獸藥三個方面。明代李時珍曾曰：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等症”。明代江蘇、四川等地曾出現了用白果炮製的中成藥，用於臨牀。

白果性涼、營養豐富。

銀杏根系生長的年節律有兩個高峯期，第一個高峯期在5月上旬至7月上旬，根的生長量佔全年根總生長量的70%。第二個高峯期在10月中旬至11月下旬，只要土壤温度仍保持在5℃以上，根系仍能緩慢生長。提倡10月造林，就是利用根仍能生長的有利時機。

有大佛手、中佛手、小佛手、大梅核、小梅核、眼珠子等，

含有蛋白質、脂肪、糖，還有少量的鈣、磷、鐵、鉀等成分。

銀杏種籽白果，炒熟可食，香糯可口。又是一味名貴藥材，功能收斂、鎮咳、祛痰，對老年氣管炎有一定療效。近20年來，人們發現它有緩延哀老。潤滑皮膚之功能，深受國際醫藥界的重視。在日本,白果被用作高級營養食品或作為高級冷霜的填充劑

白果的食療作用：

1．抑菌殺菌

白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

2．祛疾止咳

白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。

3，治療肺結核

白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食慾不振等症狀有一定作用。因此，可用於治療肺結核。

4．止帶濁，縮小便

現代醫學研究發現猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對於小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁，遺精不固等病症，有輔助治療的作用。

5．降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈

銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，近年來用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。。