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長臂蝦

鎖定
長臂蝦是長臂蝦科動物。形態與沼蝦近似,但額角發達,基部無雞冠狀隆起。頭胸甲平滑,其觸角刺和能甲刺務1個,無肝刺,鰓甲刺上方有一請楚的鰓甲溝。大預有觸鬚一條,2或3節。第二對步足左右等大,稍長於第一對,末三對步足指節單爪。 [2]  全世界已發現超過1000種,中國超過150種。 [3] 
長臂蝦在世界性淡水、半鹹水、海水環境中均有分佈,中國南海居多,廣泛分佈於海洋、潮間帶、紅樹林、河口、河流、湖泊、小溪,甚至在超過1820米的深海和地下洞穴中也有長臂蝦總科的種類被發現。但大多數種類分佈於熱帶、亞熱帶的淺海、河口或河流中, [3]  有的喜棲於泥沙底質的環境。長臂蝦常在海底用步足緩慢爬行,有時也撥動腹肢、作短距離游泳,一般不作長距離快速游泳。雜食性,以海底有機碎屑和小型底棲生物為餌。生殖季節向近岸或河口靠近。多在春季產卵,雌蝦在產卵前,須先行生殖蜕殼,蜕殼完畢即行交尾,交尾活動通常在晚間短時間內完成,雌蝦交配後,約5-10小時即行產卵。為一年多次產卵型。少數個體可產卵6次,產卵期可延續到8月中旬。 [2] 
長臂蝦除鮮售外,還可加工製成蝦米。 [2]  長臂蝦還可供食用。 [3] 
中文學名
長臂蝦
拉丁學名
Palaemonidae
動物界
十足目
Palaemonidae長臂蝦科

長臂蝦簡介

長臂蝦在分類學上屬於十足目、長臂蝦科(Palaemonidae)、沼蝦屬(Macrobrachium)。著名的羅氏沼蝦(M. rosenbergii)為個體最大的淡水蝦類。節肢動物,甲殼類。
多生活於近岸的海水裏或江河裏。
第二對足粗而長,尖端有螯。

長臂蝦太湖白蝦

太湖白蝦(Exopalaemon modestus)是有名的長臂蝦,俗稱“水晶蝦”,生長在太湖開闊的水域中。
據《太湖備考》記載“太湖白蝦甲天下,熟時色仍潔白,大抵江湖出者大而白,溪河出者小而色青……。白蝦通體透明,晶瑩如玉,略顯綜色斑紋,頭有須,胸有爪,兩眼突出,尾成叉形,大多生長在水草繁茂、風平浪靜的開闊淺灘。蝦以植物碎片、有機殘渣和弱小無脊椎浮游生物為主要食餌,生長期一般為一年左右。白蝦沒有專門汛期,五到七月是白蝦的產卵期,也是捕撈旺季,此時的蝦腹中蝦籽飽滿,漁民稱“蠶子蝦”。這個時候的蝦肉特別鮮美,蝦籽充足,蝦腦充實。
太湖白蝦營養價值極其豐富,肉嫩味美,殼薄新鮮,做成的菜餚,色、香、味、形俱佳。
太湖白蝦加鹽煮熟曬乾,可製成蝦乾,去皮即成蝦米,大的稱“湖開”,小的稱“湖米”。

長臂蝦動物地理學

長臂蝦科是長臂蝦總科中種類最多、分佈最廣的科,包括2亞科102屬,世界性分佈,海洋、淡水均有,主要在淺水和沿岸,可到1820 m的深海。我國大量分佈。長臂蝦亞科一般個體較大,主要分佈於淺海—淡水,自由生活,體形較瘦;隱蝦亞科主要生活在海洋中,多與其他海洋生物共棲,因而個體較小,體形更粗胖。根據它們的生活環境,本科大部分屬可以很容易地歸到長臂蝦亞科或隱蝦亞科,並可通過其外形輪廓鑑定到屬,解剖和比較口器可對很多屬作出準確鑑定。 [1] 
參考資料
  • 1.    李新正,劉瑞玉,梁象秋.中國長臂蝦總科的動物地理學特點. 生物多樣性 2003,11(5):393~406 
  • 2.    中國農業百科全書編輯部. 中國農業百科全書 水產業卷(上、下冊)[M]. 1994.40-41
  • 3.    長臂蝦 - 《中國大百科全書》第三版網絡版  .中國大百科全書[引用日期2023-07-07]